从“抢份额”转向“求利润”啤酒业“关厂潮”背后的高端之争

炎炎夏日，本是啤酒消费旺季，却有消息称啤酒巨头将大规模关闭工厂南方日报记者最近几天获悉，华润啤酒未来平均每年将关闭3家工厂，公司将在8月下旬的业绩公告中明确今年的关闭计划此前，青岛啤酒，嘉士伯，珠江啤酒，燕京啤酒等啤酒巨头已经开始关闭工厂

巨头啤酒竞争相关工厂的背后，是主动调整产能，顺应消费升级趋势在啤酒市场增长缓慢的背景下，通过关闭工厂来清除低效产能，布局中高端市场已经成为巨头们的共识，各大啤酒企业也改变了过去的快乐赌注扩张策略，来自抢份额转求利

一直被M&A独霸天下的华润啤酒突然转变画风，走上了持续关厂的道路:未来平均每年要关三家工厂。

这已经不是华润啤酒第一次关厂了资料显示，2017年华润啤酒关闭工厂7家，2018年迎来工厂关闭高峰，共关闭工厂13家2019年，华润啤酒再次关闭7家工厂截至2019年底，华润啤酒在mainland China 24个省，市，区经营74家啤酒厂，年产能约2050万千升

在业内人士看来，前期对华润啤酒的不断收购，让其积累了很多不值钱的产能啤酒行业不景气，它身上的担子很重，只能不断地关厂

中国食品行业分析师朱表示，华润啤酒这次倒闭的原因是一些工厂过于老旧，需要优化产能之前华润做低端产品，生产基地靠近市场，可以降低成本但伴随着整个啤酒行业高端消费红利的到来，生产基地远离市场是没有问题的所以酒厂的布局必然会和以前不一样，需要调整

事实上，华润啤酒并不是唯一做出关闭工厂决定的啤酒企业。

日前，青岛啤酒在投资者集体接待日表示，公司2018年关闭两家工厂，之后计划通过3mdash5年关闭整合10家工厂2019年，青岛啤酒又关闭了两家工厂，目前已经关闭了四家，未来三年按计划每年还会再关闭两家

公开资料显示，2016年百威亚太为mdash2017年关闭了8家工厂，嘉士伯在2017年关闭并处置了17家工厂，珠江啤酒也在2017年3月关闭了生产低端瓶装啤酒的汕头工厂，燕京啤酒也在2017年以来频繁宣布关闭部分工厂。

产能过剩导致增长乏力。

国内啤酒厂从2015年就开始关停，到现在还没结束朱表示，产能过剩和产品销售增长缓慢是啤酒企业启动工厂关闭计划的关键原因与2013年之前的大规模收购不同，啤酒行业始于2015年，急转弯各大啤酒企业开始关停，转向小规模，低效率，高成本的工厂，部分啤酒巨头从产能扩张转向产能优化

根据前瞻产业研究院发布的《2018 dash》，《2023年中国酒类流通行业商业模式及投资战略规划分析报告》数据显示，新一轮啤酒产能扩张从2010年开始，2010年dash，2015年扩大总产量1930万千升，但2015年啤酒行业产销量仅比2010年增加233万千升产能增长与产销量增长严重不匹配

根据消息显示，由于人口结构老龄化，啤酒消费群体基数呈下降趋势2013年啤酒行业产量达到最高点5062万吨，之后开始逐年下滑，导致啤酒厂商产能过剩，收入增长乏力

招商证券在中国啤酒行业深度报告中指出，伴随着产量见顶回落，包装材料成本持续上升，低价抢量策略难以支撑啤酒生产商开始向中高端推进，以满足利润增长的需求包括青岛啤酒在内的企业，对销售增长的需求有所减弱，在考核指标上更加注重利润

值得注意的是，华润啤酒2019年业绩的提升得益于产能的持续优化和产品结构的进一步完善华润啤酒公开表示，公司未来将继续优化产能优化生产能力可以减少固定资产的价值损失，增加其净利润

华润啤酒2019年业绩报告显示，2019年华润啤酒综合营业额331.9亿元，同比增长4.2%，股东应占利润13.12亿元，同比增长34.3%集团整体啤酒销量同比增长1.3%，至约114.34亿升同时，得益于品牌重塑战略，产品结构的进一步改善，以及收购喜力中国带来的贡献，集团中高端啤酒销量同比增长8.8%，使得整体平均售价同比增长2.8%

啤酒营销专家方刚在接受媒体采访时表示，关闭工厂是啤酒行业集中度进一步提升，行业走向成熟的又一标志关闭工厂的目的是优化产能，淘汰产能低效的啤酒厂，降低运营成本，同时提高效率

高端之争愈演愈烈。

在方刚看来，2019年是过去几年中国啤酒最好的一年，实现了量和利的双丰收伴随着环境的变化，企业间的份额竞争进入胶着状态，横向增长的边界走到了尽头以纵向增长为特征的质量发展成为主旋律

伴随着消费需求的不断升级，消费者对啤酒质量的要求越来越高据业内专家预测，未来10年高端啤酒市场增速将保持在20%以上，而低端啤酒市场增速仅为6%甚至更低在此背景下，越来越多的国内啤酒品牌在稳固中低端市场的同时，相继布局中高端市场

华润啤酒CEO侯小海曾公开表示，华润啤酒是最大的，但不是最强的国内啤酒竞争已经进入决胜阶段从大到强，华润啤酒需要在高端啤酒上打败百威

对此，朱认为，华润啤酒的高端战略效果并不好此前华润啤酒主要集中在三四五线城市，一二线城市消费者认可度不高现在把高端产品推向一二线市场非常困难，很难改变消费者的固有认知华润啤酒收购的高端品牌喜力在中国拒绝接受口味，包装等方面没有满足消费者的核心诉求

数据显示，2019年国内啤酒高端率为16%，百威高端产品占比最高为28%，嘉士伯高端产品占比超过25%，重庆啤酒和青岛啤酒是高端高端率较高的国产品牌代表，占比分别为23%和22%华润雪花因为中低端产品量大，高端产品占比最低

国内啤酒市场唯一的主题就是高端，无论是关厂，并购还是研发但要做到高端还有很长的路要走