苏玳贵腐酒的6个真相

贵族酒，托凯，德国莱茵高的贵族酒，法国波尔多的贵族酒，并称为世界著名的三大贵族酒，贵族酒曾被法国国王路易十四称为王者之酒，酒之王其中，苏代的贵族酒品质卓越，风格独特，值得深入挖掘以下是关于苏代贵族葡萄酒的六个事实

苏代产区位于波尔多格拉夫产区的南部，在格隆河左岸的丘陵地带土壤为砾石，排水良好，夏秋两季温暖，具有生产贵腐菌的绝佳条件谢肃贵族葡萄酒是一种甜葡萄酒，由感染了昂贵的腐烂真菌的长相思，赛美蓉和麝香葡萄制成虽然很有名，但它的光芒往往被世界闻名的波尔多红酒所掩盖苏代的贵族酒品质优良，风格独特，值得深入挖掘接下来，让我们来看看关于谢肃贵族酒的六件事

1.腐霉贵有益于酿酒。

在庞大的真菌王国里，珍贵的腐真菌只是沧海一粟，属于子囊菌门，与青霉素和引起运动员脚病的真菌属于同一门水果，蔬菜，花卉等很多生物都可以感染到价格昂贵的腐真菌，而且会受到一定程度的危害可是在葡萄酒界，价格昂贵的腐真菌的作用却被人们高度重视因为要用感染了腐霉的白葡萄酿造甜白酒价格昂贵这种微小的霉菌会让葡萄失水，浓缩糖分你的腐真菌的生成需要一个独特的小气候mdashmdash上午又冷又湿，下午又干又热腐真菌在葡萄酒中的作用包括两个方面:一是增加葡萄的含糖量，二是增加葡萄的风味

2.苏代是上帝青睐的产区。

苏代产区的葡萄园被西边的一大片松树林所遮蔽，可以抵御恶劣的天气同时，贾龙江可以产生大量的水汽，在夏末变成夜雾这样的夜雾在温和的温度下容易滋生灰葡萄孢，也就是俗称的贵这种霉菌可以吃穿葡萄皮，使果肉干燥收缩然后果肉变成了金黄色的果酱，糖分和香气极其浓郁苏代法定产区的生产标准极其严格，规定所有用于酿造贵族酒的葡萄都必须手工采摘，一颗一颗，需要多次采摘每次只挑贵的烂葡萄，近葡萄干地势最高，离河最远的葡萄园，当地条件最好所以大部分上市的酒庄都集中在这里

3.苏代的甜白陈酿潜力极佳。

苏代贵腐甜白葡萄酒以其极其平衡的甜度和酸度而闻名它的味道极其复杂，有核果，香草，果酱，藏红花的味道这是非常令人愉快的虽然苏代的烂，甜，白的味道在没有陈酿的情况下已经足够美味，但是陈酿之后它的香气和风味会更丰富，更微妙，更迷人它从带有蜂蜜和热水果味的金黄色发展到带有焦糖，香料和奶油布丁味的近铜色开瓶后，苏代贵烂甜白可以比红酒和白酒在冰箱里保存的时间更长漂亮，工作久了，喝一杯贵的，烂的，甜的，白的谢肃，会给人带来一种清新的感觉

苏代甜白历史悠久，备受推崇。

1855年梅多克的酒庄分类为大多数人所熟悉，但也是在1855年，很少有人知道苏代和巴尔萨克的酒庄分类列表梅多克的大部分酒庄只生产红酒，所以酒庄的分类其实就是各个酒庄对红酒的分类，而苏代和巴尔萨克主要以白葡萄酒为主，所以分类只针对白葡萄酒由于白葡萄酒酒庄数量相对较少，总共只有三个等级，排名最高的是Premier cru Superieur，只有金迪酒庄，其次是9个一级酒庄，其次是11个二级酒庄，共有21个入围酒庄虽然后来这个排名有了一些小的变化，但这种分类一直延续至今，备受人们推崇

5.苏代甜白可以搭配各种美味的食物。

众所周知，苏代是一种著名的餐后酒，但我不知道它与多种美味食物的结合也是相辅相成的因其酸甜平衡，可搭配鹅肝，烤鸡，蓝纹奶酪，生蚝，辣味菜肴等多种美味菜肴如果苏代贵烂甜白搭配泰国菜，中餐或者印度菜，简直不可思议当然，它也很适合搭配口味较淡，有干果味的奶酪和甜点

6.苏代甜白是杯子里的性感美女

安静的时候，苏代又甜又白，层层水果，鲜花，香料的香味沁人心脾它的蜂蜜，柑橘，葡萄柚，金合欢，肉豆蔻和藏红花味道散发着迷人的魔力品尝其完美的甜酸平衡后，回味无穷说是杯子里的性感美女就更难听了