梅洛葡萄酒入门指南

美乐葡萄酒一度败给了赤霞珠葡萄酒，因为美乐葡萄一度在人们心中留下了不好的名声可是，今天，我们可以理直气壮地说:梅洛也可以成为世界级的葡萄酒今天的梅洛赢得了全世界的尊敬

一，美乐葡萄酒概述

1.美乐葡萄酒介绍

美乐在全球的种植面积超过60万英亩，主要种植区域在以下地区:

法国:超过28万英亩，主要种植在波尔多和朗格多克—鲁西永。

意大利:9.3万多亩，主要种植在托斯卡纳和坎帕尼亚。

美国:超过5.5万英亩，主要生长在加州和华盛顿州。

澳大利亚:约3.9万亩，以南澳为主要种植区。

智利:约2.5万亩。

阿根廷:约1.3万亩。

2.梅洛葡萄酒的风格特征。

水果:黑樱桃，覆盆子和李子。

其他:石墨，雪松，烟草，香草，丁香和摩卡。

橡木:橡木桶中的陈酿时间通常适中。

单宁:中等。

酸度:中等。

酒精含量:12%~15%。

3.梅洛种植区

主要的种植品种有圣埃米利永，波梅罗，弗龙萨克，布尔丘和布蕾。

4.梅洛，黑皮诺和西拉葡萄酒酒体和色泽的比较。

二，美乐葡萄酒的味道

梅洛口感类似红色水果，单宁柔和，回味柔和但梅洛的风格特点不仅仅是口感顺滑其实，美乐根据种植区域的不同，经过不同的酿造工艺，会像变色龙一样呈现出不同的风格特征下面我们就来看看气候凉爽和气候温暖的不同产区生产的梅鹿辄葡萄酒的区别

1.气候凉爽地区生产的梅洛葡萄酒的味道

在凉爽气候下酿造的梅洛葡萄酒结构感更强，单宁含量更高，散发出烟草，焦油和土腥味一些生长在凉爽气候下的梅鹿辄被误认为是赤霞珠

该地区的美乐葡萄主要生长在法国，意大利和智利，以波尔多右岸的美乐葡萄酒为代表，包括带有泥土气息的圣爱美浓，博蒙特和弗龙萨克。

2.温暖气候地区生产的梅洛葡萄酒的味道。

温暖地区生产的梅洛葡萄酒果香明显，单宁含量较低一些酿造美乐葡萄酒的酒厂将美乐葡萄酒在橡木桶中陈酿24个月，以加强葡萄酒的结构

这个地区的梅洛葡萄主要生长在加利福尼亚，澳大利亚和阿根廷炎热气候地区出产的梅洛葡萄酒以加州出产的梅洛葡萄酒为例，包括帕索罗伯斯和纳帕谷

三，美乐葡萄酒餐饮

梅洛葡萄酒风格多样，单宁和酸度适中，可以与许多不同的菜肴完美搭配通常，美乐葡萄酒与鸡肉，精致的肉类和轻微烟熏的红肉搭配很好可是，美乐葡萄酒不适合与鱼或绿色蔬菜搭配，除非使用烟熏或其他特殊的烹饪方法另外，也不适合大部分辛辣的食物，因为辛辣的食物会盖过海格的鲜味

关于美乐葡萄酒的四，六个秘密

1.法国种植面积最广的葡萄品种

不要认为波尔多的赤霞珠或勃艮第的黑皮诺是法国种植最广泛的葡萄品种目前，梅洛是法国种植最广泛的葡萄品种

2.它比赤霞珠更难伺候。

梅鹿辄皮薄，比赤霞珠更容易酿制，Rdquo但是梅洛比赤霞珠更有优势梅洛比赤霞珠早2周如果葡萄在收获季节遇上雨季，哪怕早一周，也会有巨大的差异

3.意大利重量级葡萄品种

在意大利，美乐的种植面积排名第五通常被称为超级托斯卡纳，IGT葡萄酒喜欢酿造梅洛葡萄

4.一种鉴别盲品美乐的可靠方法。

梅鹿辄对光极其敏感，主要由梅鹿辄酿造的葡萄酒边缘通常呈橙色，这是区别梅鹿辄和赤霞珠的直接信号。

5.一瓶美乐葡萄酒价值12000元人民币。

的确，不管你相不相信，法国波尔多右岸最著名的贝特朗酒庄的干红葡萄酒就是由很大比例的梅洛酿造的。

6.梅洛在美国橡木桶中陈酿。惊喜！

一些酿酒商使用美国橡木桶陈酿他们的梅洛葡萄酒，如赤霞珠，以增强体质。