消费理性了为何白酒反倒增长了?

如今，少喝酒，多喝酒已经成为大多数饮酒者理性消费的共识在这种情况下，白酒的产量应该减少，产值应该持平，以满足市场需求，这是合理的但2016年白酒行业数据显示，产量同比增长3.2%，产值和利润同比分别增长10.07%和9.24%

关于成长性问题，笔者总结了对商圈部分厂商，经销商，消费者的采访，发现以下特点:

一线二线名酒确实增加了，但是三线四线品牌份额明显缩水，所以市场上的品牌集中度越来越高。

二是市场库存增加，包括经销商仓库和消费者家庭储酒增加约20%是否有继续增加库存的意愿，取决于市场和消费需求是否持续增长

第三，饮酒频率增加了1/3左右，但饮酒量也减少了1/3左右两者平衡后，饮酒量基本没有增加

第四，高端产品价格上涨目前的价格对于高端商务消费者来说基本可以接受但因为人为炒作而继续涨价，被认为是不可接受的，二线名酒，区域名酒跟风更不值得

首先，产出的增长是结构性的，而不是全面的恢复性增长因为一二线品牌和三四线品牌的增长关系是变化的，相互对冲后基本持平行业数据显示的产量微增也证明了这一点，微增主要是名酒企业贡献的，比如茅五羊鲁芬等企业的产量增加

第二，销售的增长不是由消费需求的增长带动的主要是渠道库存的增加和价格的上涨两个因素造成的，因为消费价格的上涨和消费的减少正好相互对冲，而白酒的消费人群这几年在萎缩，仅靠减少销量是无法提升销量的

第三，销售利润的增长难以维持在较高水平因为名酒涨价的背后是2013年断崖式下跌后市场价值的恢复，目前的价格已经达到合理区间，目前的价格上涨主要是厂家和资本的结果，而不是消费主动升级带来的需求机会

虽然目前白酒行业形势大好，但从上述分析来看，确实存在危机和隐忧。因此，提醒业界保持清醒的头脑，认清形势，避免再次陷入危机:

首先，要看清白酒在理性消费时代不可能有大幅度持续的增长这是由理性消费的客观事实决定的因此，在消费文化和消费模式上要与时俱进，引导理性消费，创造满足理性消费需求的场景，如倡导不劝酒，不过度，不互相攀比的新型酒宴文化，与交警部门联合开展酒驾记录竞赛等在这方面，应该大力研究白酒，因为官方有句酒虽好，不可贪需求触动了消费者，从而带来了持续的高增长

其次，要千方百计稳定和扩大消费群体未来不仅白酒的消费人群会继续萎缩，还会被相对健康的红酒，啤酒，保健酒，鸡尾酒等品类分流因此，应该在产品创新上多下功夫，去其糟粕，把白酒的精髓发扬光大，传承下去一方面用返璞归真的产品留住50/60/70三大忠实消费群体，另一方面用个性时尚的产品争取和拓展80/90两大新生代消费群体

第三，要合理制定企业发展的战略规划目前虽然酒业形势不错，但是要吸取前几年企业盲目扩能兼并的教训特别是一些大品牌，应该走整合产区过剩产能的道路，而不是自建产能外资品牌和企业也很难实施收购策略毕竟白酒品牌和产品都有很强的渊源和文化属性，不同基因的品牌很难实现融合发展

第四，把握好涨价的时机和节奏，避免走极端价格必须围绕价值发挥调节作用，实现供求的基本平衡2013—2014年的酒价泡沫破裂虽然有反腐的政治因素，但价格与价值的严重背离是内在的经济因素目前一线品牌有一个定价误区，就是总跟国际大牌高端洋酒价格比，但是别忘了你的目标市场在国内，你的洋酒消费文化和消费场景跟目标客户不一样！当然出国后的价格另当别论