一文带你读懂奥地利葡萄酒酒标

像欧洲其他旧世界的葡萄酒生产国一样，奥地利有着非常悠久的葡萄酒酿造和葡萄种植历史据考证，早在6000万年前奥地利就有藤蔓植物存在伴随着历史的变迁，奥尔迪已经成为欧洲乃至世界著名的葡萄酒生产国，掌握奥地利葡萄酒标签知识也成为奥地利葡萄酒爱好者不可或缺的技能本文主要阐述奥地利葡萄酒的分类知识，给大家展示不同的奥地利葡萄酒标签

奥地利位于欧洲中部，与多个国家接壤，其北部是著名的葡萄酒生产国mdashmdash德国作为邻国，奥地利的葡萄酒行业一定程度上受到了德国的影响，所以奥地利的酒标和德国的酒标非常相似一般来说，奥地利葡萄酒的标签上都有生产商的名称和地址，产地，等级，葡萄品种，年份，酒精含量，糖残留等信息

在奥地利葡萄酒标签的众多信息中，最令人困惑的是奥地利葡萄酒等级的知识2009年，欧盟通过了一项新的法律来保护带有地理标志标签的葡萄酒，而带有地理标志的葡萄酒可分为两类:受保护的原产地名称和受保护的地理标志奥地利葡萄酒也适用于这一规定，在此基础上，奥地利葡萄酒还有一些更详细的分类

1.不受欧盟地理标志保护的葡萄酒

日常餐酒

日常餐酒既不属于PGI，也不属于PDO，是奥地利分级体系中的最低等级酒标不能包含详细的产地名称，除非是奥地利制造这一级别的葡萄酒所用的葡萄可以采自奥地利任何一个产区，成熟度不低于10.7degKMW，在酿酒时可以人工添加糖，酒的酒精含量需要达到8.5%

2.属于PGI类别的葡萄酒

地方餐酒

这个等级类似于德国的地区餐酒，相当于法国的VDP和欧盟的IGP这个等级要求葡萄成熟度达到14度，KMW，在酿造过程中允许添加糖此外，地区餐酒标签上注明的葡萄酒产区应该是以下四个葡萄种植区之一:尼德罗特里奇，布尔根兰，施泰尔马克/施蒂里亚，施泰尔和维也纳

3.属于PDO类别的葡萄酒

高级葡萄酒

该等级的葡萄酒来自奥地利指定产区，最低酒精度为9%，酿酒所用葡萄为奥地利35种法定葡萄品种中的一种或多种，成熟度不低于15degKMW .经政府品酒机构审定合格的高档葡萄酒，可在国内外销售这个等级类似于德国的QbA等级，只不过奥地利优质葡萄酒中包含的卡比内特在德国的分级体系中不属于QbA等级，而属于优质葡萄酒

优质葡萄酒

Pradikatswein它是奥地利葡萄酒的最高等级酿造高品质的葡萄酒，需要通过中断发酵来保留葡萄酒中的残糖

晚熟葡萄酒采摘:用于酿造晚熟葡萄酒的葡萄采收时间通常比正常采收时间晚至少一周，成熟度不得低于19度，韩国国际金属周

逐串精选酒:酿造逐串精选酒，需要选择成熟度为21度的逐串精制酒，KMW葡萄，而这些葡萄中有一部分感染了昂贵的腐烂真菌，所以精选的葡萄酒含糖量要高于晚摘的葡萄酒。

逐粒选酒:顾名思义，逐粒选酒所用的葡萄是在感染贵腐菌的葡萄藤上手工挑选极度成熟的果粒，葡萄成熟度不低于25度，韩国国际金属周

秸秆酒:酿造秸秆酒的晚摘葡萄的成熟度应达到25度，KMW，葡萄应该在压榨前放在稻草堆或芦苇中风干至少3个月。

冰酒:冰酒所用的酿酒葡萄应留在葡萄园中，直至冻结，然后用冰压榨发酵，葡萄成熟度应不低于25度，韩国国际金属周

奥斯本酒:用感染了贵腐真菌的葡萄酿造奥斯本酒，成熟度要达到27度，KMW .这个级别最典型的代表就是Rust Osbrough利口酒。

干选葡萄酒:当感染贵腐菌的葡萄干透，成熟度达到30度时，KMW及以上可以用来酿造精选的干葡萄酒。