美国加州葡萄酒常识，你应该懂点

几天前，全国人民跟随Xi达达和彭妈妈去了美国美国不仅是政治经济大国，也是葡萄酒生产大国在美国众多的葡萄酒产区中，加州最为著名

1.加州:生产美国近90%的葡萄酒。

加州是美国最大的葡萄酒产区，产量占全美葡萄酒产量的90%正是加州葡萄酒使美国成为世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国，意大利和西班牙1868年，本·杜鲁门在《纽约时报》上写道:即使加州不是目前世界上最受欢迎的葡萄种植地，但它注定有那个地位，它的规模也会是数一数二的

1770年，欧洲传教士在加利福尼亚种植了第一颗欧亚酿酒葡萄到了1849年的淘金热，加州的葡萄园面积迅速扩大20世纪70年代，美国人对葡萄酒非常感兴趣，新的葡萄酒厂如雨后春笋般涌现加州开始出现更好的葡萄品种，更先进的酿酒设备，更高的酿造标准这时，美国葡萄酒的生产和消费已经稳定下来

3.加州的气候特征

加州从北到南绵延1100多公里，气候也大不相同但是有一个普遍的特点:加州葡萄生长在温和到炎热的气候中，日照充足，几乎没有降雨但由于太平洋的影响，很多产区在清晨会有凉雾，给葡萄的生长带来必要的湿度，使其慢慢成熟

4.加州两个著名的子产区

纳古

在所有加州葡萄酒中，20%的产值来自纳帕谷，但只占这一地区总产量的4%这也是纳帕谷的魅力所在，这里也是资本最集中的葡萄酒产区这里有很多著名的酒庄，包括贝林格葡萄园和鲁玉娥酒窖，罗伯特·蒙达维酒庄和尖叫之鹰

索诺马县

索诺玛县在葡萄酒世界中扮演着非常重要的角色，它主要由13个AVA法定葡萄种植区组成与纳帕谷相比，索诺玛县的葡萄酒产区更大，风格也更简单，所以很多人说索诺玛县不如纳帕谷商业化索诺玛县盛产奶油莎当妮，高品质的黑皮诺，果味仙粉黛和清爽的起泡酒

5.加州四种著名的酿酒葡萄

现代

说到美国葡萄品种，就不得不说仙范代了仙黛，一个独具美国特色的葡萄品种，在美国葡萄酒界见证了一波又一波，是加州耀眼的明星罗提葡萄酒的法定产区位于美国加州中央山谷，是世界上最大的鲜粉黛产区虽然仙粉黛被用来酿造各种风格和颜色的葡萄酒，但最适合酿造的还是那些口感干，紧实，醇厚，浓郁的红酒

解百纳索维浓

赤霞珠是加州种植面积最大的葡萄品种，约占总量的25%，纳帕谷是最著名的葡萄品种加州赤霞珠红葡萄酒通常颜色深不见底，酒精度高，通常在13.5%以上，酸度较低，单宁柔和，质地较好它散发着果酱的香味，包括黑莓酱，黑加仑子和炖李子的味道，还经常有绿豆，芦笋和甜椒的味道年轻的葡萄酒仍然可以饮用，非常光滑和温暖赤霞珠是美国崇拜葡萄酒的主要酿酒葡萄

黑皮诺葡萄酒

电影《一杯酒的生活》赢得了加州皮诺的声誉2004年底，这部电影上映后，加州黑皮诺葡萄酒的销量飙升有一段时间，由于加州大部分产区过热，生产的黑皮诺葡萄酒总是充满果酱味现在，一些凉爽的产区，如俄罗斯河谷和卡内罗斯，也可以生产非常精致的黑皮诺葡萄酒

霞多丽葡萄

霞多丽是加州种植最广泛的白葡萄品种，主要生产价格接近，果香浓郁，酸度较低的白葡萄酒优质的加州霞多丽葡萄酒往往酒体丰满，酸度低，酒精度高，橡木味浓郁，带有榛子和黄油的香气

6.1976年巴黎盲品:加州葡萄酒闪耀国际舞台。

说到加州葡萄酒，似乎总要提到1976年巴黎的盲品会这是一场震撼欧洲大陆的世纪盲博会这次盲品会让加州葡萄酒在国际舞台上大放异彩红酒冠军是来自美国的鲁玉娥酒庄，击败了法国的木桐·罗斯柴尔德酒庄和高级布里翁酒庄加州蒙特勒纳庄园的白葡萄酒超过了许多著名的勃艮第白葡萄酒，包括多迈恩·拉蒙内和多迈恩·勒弗勒这次盲品会证明加州也能酿造出世界顶级的葡萄酒

7.加州食品和葡萄酒:休闲加州葡萄酒假日生活

加州葡萄酒之旅也是加州葡萄酒的一部分想象这样一幅画面:喝着味道浓郁的加州葡萄酒，配着新鲜的创意菜肴mdashmdash茴香沙拉，加州烤蛤蜊，西冷玉米卷，菲力牛排配樱桃番茄在假日季节，来一份美味的火鸡胸肉，配上山羊奶酪，小红莓和培根，在你的后花园享受大自然的馈赠加州葡萄酒让生活更美好