白酒中有哪五种文化符号？

白酒作为穿越中国历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着一个东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想一杯白酒，饱含七种文化，呈现七种精彩表演喝的是美食的精华，涨起来的是永恒的情怀

种植文化

众所周知，酒的诞生是从红高粱和重麦穗开始的伴随着这片土地从野蛮发展到文明，他们让生命的长河永远流淌

《本草纲目》有北方种植谷子以备缺粮，余粮来自牛马已经培育了4900年记载，一般认为古名Rdquo高粱起源于非洲，起飞于中国它是中国最早栽培的谷类作物之一，至少有5000年的历史因其味涩，质地粗糙，一般不作为主食，但产量高，易保存，仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一

小麦的种植范围与中华民族的扩张同步扩大，经历了一个由西向东，由北向南的发展过程最早出现在西北地区，商周时期开始在黄河中下游地区种植盛唐时期，小麦成为中国南方等地餐桌上的尊贵客人今天，中国的山川依然以其辽阔孕育着高粱和小麦，而高粱和小麦以美酒回馈着美丽的土地

区域文化

在影响白酒质量的诸多因素中，地域尤为重要山西产香型酒，陕西产凤翔型酒，四川产浓香型酒，贵州产酱香型酒，山东产芝麻香型酒同样的酿造技术和工艺，在另一个地方生产的白酒口感却大不相同

白酒发酵容器是不同产地因地制宜的产物在发酵过程中，清香型白酒用的是土窖，浓香型白酒用的是泥窖，酱香型白酒用的是石窖每年的窖池养护方式，当地气候差异，水质差异，曲种使用差异，当地酿酒作物差异等等一系列因素，都决定了酿造出来的白酒口感会有很大的差异因此，白酒具有强烈的地域特色，Rdquo

储藏文化

俗话说这是陈年葡萄酒的香味，这种特质在酱香酒中发挥得淋漓尽致经过一年的生产周期，酱香型白酒不是立即装瓶销售，而是在专业的储存环境中储存三年以上通过时间的沉淀，不利因素挥发，有利因素生成，进而交融

专业的储存设备有利于空气中的氧气与葡萄酒之间的微氧循环，加快葡萄酒的酯化，氧化，还原，增加葡萄酒的香气，进而产生老香。

健康文化

中医理论认为，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为肾经，左右为肝胆经芳香的酒可以提神健脾，甜的酒可以保护脾胃，酸的酒可以护肝养肝，苦的酒可以养心养神另外，好酒喝完不干涸根据《说文解字》，舌上有水为Rdquo，是生命最好的象征因此，酒的食疗作用与汉代名医张仲景的《伤寒论》相似护胃气，藏津液，这个主题是一脉相承的

同时，据相关科研资料显示，葡萄酒中的酚类物质有利于预防心脑血管疾病53%左右的酒精含量是最科学的酒精浓度另外，存放三年以上，酒精度高但不烈，刺激小，有益健康

艺术文化

中国是诗的国度，是酒的故乡千百年来，诗和酒结下了不解之缘《诗经》305篇中，与酒有关的有40多篇诗人李白的传世诗约1000首，饮酒诗170首，诗圣杜甫的1400首，约占酒诗300首翻开我国文学史，历代诗词和关于酒的描写比比皆是

陶冬渊明视酒为Rdquo情人不要通宵喝酒，曹操，风骚之辈，最爱当酒是歌，人生几何，他的儿子曹丕，曹之昌，建安七子在一起玩，玩的是丝竹，他们酒足饭饱，唱的是诗被北朝囚禁，一生被杀的庾信，有君，开一壶酒，考虑一下春风等喝十四行诗，用酒表达爱意，以泪结束