中式鸡尾酒热潮的背后：听懂白酒行业的“莫吉托之歌”

今年6月，周杰伦发布新歌《莫吉托》。

请给我的爱人一杯Mojitohelliphellip

全国各地。

Mojito，中文音译Mojito，是一种由淡朗姆酒，糖，酸橙汁，苏打水和薄荷制成的鸡尾酒，酒精含量约为10%因其口感清新，色泽清亮，成为夏季流行饮品之一

莫吉托之风，它不仅挑动了人们的情绪，也搅动了白酒行业的心脏和灵魂mdashmdash各酒企纷纷推荐自己的产品代替淡朗姆酒配制新口味莫吉托。

蓦然回首，杰伦发声前，白酒行业莫吉托之歌，秀气婉约已经唱了好几年mdashmdash这首歌是怎么来的，唱的是什么。

了解白酒的现状，莫吉托之歌，我们不妨回顾一下六年前。

虽然白酒在中国很受欢迎，但它的原产地在国外。据相关媒体报道，自2014年起，英国伦敦会在中国农历新年之际举办以白酒为主题的鸡尾酒会，茅台，方水晶等知名酒企均有参与，

2016，唱歌逐步引入中国，其中泸州老窖最为积极:以国窖1573，百年泸州老窖窖龄酒，泸州老窖特曲等主要产品为基础，大力开发鸡尾酒配方，

2017—2018年，白酒鸡尾酒进入快速发展期，各种以白酒为主的调酒大赛频繁举办，行业热度持续上升，而江和雪碧混合的情人的眼泪也引发了消费者的尝试热潮，

2.歌词:发展思路清晰。

2020年白酒鸡尾酒将进入稳定期，行业对感兴趣，莫吉托之歌，创作思路逐渐清晰。

首先，它是一种调节和丰富白酒口感的饮用方式白酒的味道就像树叶的质感一样虽然世界上没有两片一模一样的树叶，但是看着看着差别不大，特别是非专业人士鸡尾酒酒弱化了白酒的辣味，同时赋予其更多的味觉可能性，为差异化打开了更广阔的空间

其次，它是一种有趣的交流方式据微酒记者观察，白酒鸡尾酒已经成为酒企各种活动的标配无论是室内还是室外，总会有一小块区域放着烈酒鸡尾酒在活动的常规流程之外，这种有趣的形式实现了推广产品的功能，甚至这种宣传可能是参与者自发的

此外，这是一个接触年轻消费者的沟通渠道如何俘获年轻消费者一直是白酒行业的热门话题，白酒鸡尾酒可能是其中一种方式年轻人对白酒接受度低的主要原因是度数高和口味辣，白酒鸡尾酒可以有效解决这两个问题

最后，这是一次尝试与国际接轨的创新探索中国白酒在国际化的道路上缓慢前行，因为文化壁垒和口味差异，而鸡尾酒是国外消费者最喜欢的饮品，很容易切入

03.音乐作曲:中国鸡尾酒的味道，人心之旅。

一首歌能不能深入人心，跟曲调有很大关系，但对于白酒鸡尾酒来说，要想发出响亮的声音，还有很长的品味和人心之旅。

微记者曾与专业调酒师讨论过真的适合白酒鸡尾酒这个问题，调酒师说:一杯成功的鸡尾酒，会把所有的成分都调和起来平衡性好的鸡尾酒一般能保留酒的香气，去除酒精的兴奋感即使它的度数很高，基本上也不会有太明显的酒精感

葡萄酒，龙舌兰，伏特加，威士忌等洋酒因为没有强烈的，可以作为鸡尾酒的基酒，咄咄逼人的，可以和其他口味和平共处另一方面，白酒，尤其是浓香型和酱香型白酒，其霸道的香气和口感很容易超越其他成分

不幸可能是塞翁失马，焉知非福有业内人士说:就传统鸡尾酒而言，白酒鸡尾酒的浓烈味道无疑是有害的，但换个角度，这不就是中国鸡尾酒对其他鸡尾酒的高度认同吗

说到这里，我们必须承认白酒的莫吉托之歌，目前只是业内唱衰，对于消费者来说还是模糊的这与《心中的歌唱》和《修远》相去甚远客观来说，白酒鸡尾酒目前只是有宣传效果，并不能俘获消费者，成为新的销售增长点

那么，未来有前途吗也许我们可以从历史中寻找答案mdash伏特加是世界上主要的烈酒之一，俄罗斯在全世界推广它的时候，是从鸡尾酒开始的但需要注意的是，伏特加本身的口感适合作为鸡尾酒基酒在中国白酒中，清香型可能会成为下一个伏特加，

浓香型白酒和酱香型白酒只能在培育中国鸡尾酒的道路上跋涉。

毫无疑问，这是一个需要长期持续投入的开创性项目，短期内很难取得成效，但从进化的角度来说，对白酒行业意义重大。