三步教你判断葡萄酒的“保质期”

判断食品是否变质的标准之一是保质期那么，葡萄酒可以用这种方法来判断吗事实上，虽然大部分葡萄酒的背面标签上都标注了保质期，但是这个保质期真的是葡萄酒的保质期吗今天，我们来谈谈葡萄酒的保质期

酒里有什么吗Rdquo保质期，

在经常喝葡萄酒的国家，葡萄酒的保质期其实是没有概念的他们购买，储存和饮用的是适当的饮酒时期

合适的饮用期是基于葡萄酒的生命周期从出生，成长，成熟到衰退，最适合饮用葡萄酒的时期是从成熟期到高峰期由于自身品质和外界因素的影响，不同葡萄酒的生命周期是不同的有的在短短几个月内成熟到顶峰，有的可以达到几十年甚至上百年

所谓酒的Rdquo保质期，

事实上，由于法律，葡萄酒的保质期是一个非常有中国特色的Rdquo的概念如果是一瓶没有中文标签的酒，我们看不到所谓的保质期但是，酒标上的10年保质期不能从食品安全的角度反映葡萄酒保存能力的上限也就是说，葡萄酒背面标签上的Rdquo保质期，没有太大的参考意义

如何简单判断酒是否变质。

判断一瓶酒是否损坏，简单的方法就是开瓶后通过看，闻，品三个步骤进行简单判断。

01.看啊。

葡萄酒通常在开瓶后就变淡了，坏所以最好在开瓶后的两三天内饮用。

如果是一瓶放置多年的老酒，不确定酒是否还适合饮用，可以先观察酒的外观:

葡萄酒与氧气接触一段时间后，颜色往往会变得暗淡浑浊比如红葡萄酒在氧气的作用下，会慢慢地从明亮清澈的红色变成棕色

另外，沉淀物不一定是葡萄酒变质的标志陈年红酒有沉淀物是正常的，因为经过一段时间后，葡萄酒色素和单宁等物质会结合产生沉淀物，这也是正常现象

02，气味

一般来说，酒质受损有两个原因:一是酒本来就是不合标准的劣质酒，二是开瓶后没喝太久。

质量不达标的劣质酒会有焦胶蒜味等不愉快的味道，应避免饮用一些廉价的甜葡萄酒可能含有二氧化硫味道，因为酿酒师使用了过多的二氧化硫来消毒，这一般可以通过气味来识别

因开瓶时间过长而变质的酒，往往气味刺鼻在高温和氧气的作用下，葡萄酒可能会散发出类似于洗甲水，醋或油漆稀释剂的难闻气味

03，品味

存放一周以上的酒一般不会对人体健康造成危害，所以如果你非常好奇，也可以品尝一下受损的酒是什么味道不难想象，经过长时间的氧化，葡萄酒会有一股刺鼻的酸醋味，而经过高温环境破坏的葡萄酒仍然有臭鸡蛋和橡胶的味道