慕西尼：夜丘唯一一个生产白葡萄酒的特级园

众所周知，勃艮第分为葡萄园，等级最高的是Grand Cru，共有33个除了位于该国最北部的夏布利大酒庄之外，大酒庄的红酒主要产自Cote de Nuits，而大酒庄的白酒主要产自Cote de Beaune可是，也有一些例外之前为你写过的科登酒庄是伯恩丘唯一一个生产红酒的专业酒庄今天，我想详细阐述另一个mdashMusigny大酒吧

一，慕希尼超级公园概述

Musini特色园位于夜丘中心的香波—Musini村南部，毗邻Clos de Vougeot Grand Cru和Echezeaux Grand Cru，总面积10.77公顷，其中10.11公顷种植黑比诺，另外0.66公顷种植霞多丽牧溪超级花园是以14世纪勃艮第公爵一个非常重要的家族命名的，mdashMusigny家族，但直到1929年4月16日，葡萄园才被正式划分出明确的界限当时法国的AOC体系还没有建立，所以穆西尼还没有成为专门的花园，但是穆西尼一直被认为是生产顶级葡萄酒的天堂

二，慕希尼超级公园的当地条件

牧溪纪公园海拔260—300米土层不深，但表层土壤富含红粘土与相邻的特种花园相比，木希尼特种花园的土壤中含有更多的粘土和更低比例的石灰岩，但这些石灰岩都形成于公元前约1.5亿年的侏罗纪时期花园中的一些石灰岩斜坡非常陡峭，可以让葡萄藤获得充足的光照此外，穆西尼超级公园还有三个凯瑞，分别是Les Musigny，Les Petits Musigny和condor Woyuan，其中的Musini花园也被称为大Musigny

三，穆西尼超级花园的葡萄酒风格

牧溪—Xi—吉园区是叶秋产区唯一同时生产红酒和白酒的特色园区，但红酒产量占总产量的90%以上，白酒产量很少不过，这两种都是勃艮第的一级酒，你喝一口就会被它们迷住

牧溪吉特花园红酒色泽深而细腻，介于紫色和深红色之间在杯子里，野玫瑰，紫罗兰，晨露和覆盆子的香气会四处扩散经过陈酿后，慕西尼超级花园红酒会发展出皮革，动物毛皮和野味的味道其多汁的口感，单宁和复杂性达到了奇妙的平衡，复杂的风味在口中持续，非常优雅有了这些特点，穆西尼优质花园红葡萄酒非常适合搭配家禽制作的精致菜肴，如酱烧野味和烤脆皮羊肉饮用前将酒稍微冰镇至14~16℃再饮用，口感会更好

与丰富的红酒相比，慕斯尼超级公园出产的白酒更是稀有独特，更令人垂涎穆西尼超级公园用于种植霞多丽的土地只有0.66公顷，归当地重要的酿酒厂厄尔武戈酿酒厂所有吴伯爵酒庄出品的慕希尼超级花园白葡萄酒，浓郁的白花，金银花，橙花，梨的香气与空气充分接触后，还隐隐散发出茉莉花的香味这款酒口感均衡，酒体饱满，回味中有香料，生姜和柠檬草的味道这是一种非常迷人的白葡萄酒这种酒最好在饮用前冷藏到12—14℃用黄油，奶油和松露烹制的龙虾或淡水小龙虾，可以进一步满足味蕾

四。著名的木西尼超级公园村

1.吴歌伯爵酒庄

吴歌伯爵酒庄是勃艮第历史非常悠久的酒庄，其历史可以追溯到15世纪自1766年以来，武戈家族一直是武戈伯爵酒庄的主人到目前为止，酒庄已经在这个家族传承了20代，从未转手这样一个有着深厚历史底蕴的酒庄，可以说是穆西尼专园最重要的拥有者，因为穆西尼专园总面积只有10.77公顷，其中伍哥伯爵酒庄已经拥有7.2公顷，占比超过65%穆西尼专园种植的葡萄大多是老藤藤，酿造的红酒非常浓郁复杂，充满红樱桃，玫瑰花瓣，黑巧克力和甘草的味道，酒味十足

2.穆尼艾酒庄

梅艾酒庄和Count Vugo酒庄都是香波—穆西尼村的知名酒庄，其自办地块大多位于香波—穆西尼村，其中包括慕西尼超级花园，超等级花园情侣园等令人垂涎的顶级葡萄园其中，酒庄在穆西尼特别公园拥有1.14公顷的土地，大部分葡萄树种植于1947年至1962年间，1997年仅种植了15%的葡萄树酒厂只会用老藤葡萄酿造穆西尼大花园红酒，而用幼藤葡萄酿造的葡萄酒会降级到乡村所以酒庄生产的慕思尼高级花园红酒年产量很少，在2000—5000瓶之间

3.桦酒庄

Domaine leroy是可以和Kandi一较高下的顶级勃艮第酒庄，在多个超级园区拥有土地其中，domaine leroy在Musini超级花园拥有0.27公顷的土地，生产的葡萄用于酿造domaine leroy红酒Domaine leroy的葡萄园都实行纯生物动力法，不会在葡萄园中使用任何化学合成物质，所以它的出酒率不高，但品质极佳这款酒是勒罗伊产区众多优质花园酒中平均价格最高的2017年，在Wine—Searcher统计选出的10种最贵的勃艮第红酒中，多梅尼·勒罗伊红酒排名第二，仅次于多梅尼·德·拉·罗曼尼—康蒂，沃斯内—罗曼尼

4.米露葡萄酒村

鲁米久村是勃艮第最负盛名的酒庄之一，在穆西尼超级公园拥有0.0996公顷的土地，葡萄树的平均树龄为77年鲁米九村致力于在尊重年份条件的前提下酿造出能够体现当地风土人情的优质葡萄酒，因此酒庄在酿造过程中力求一丝不苟在制作慕西尼高级花园葡萄酒时，只有35%的葡萄是从茎上去除的，其余65%是用茎发酵的此外，酒庄只使用野生原生酵母进行发酵，使用使用2—8年的老橡木桶进行葡萄酒催熟，催熟时间为16个月用此酒酿造的慕希尼超级花园红酒，韵味十足，香气四溢，有蓝莓，覆盆子，血橙，橘皮，紫罗兰等细腻风味2017年，来自露米酒的慕希尼大花园红酒被葡萄酒搜索网站评选为最贵的10款勃艮第红酒之一，排名第三