品酒会礼仪以及一般准则

一.小规模参与式接待

非正式品酒是一种酒会，大部分酒瓶都是客人带的这种形式在白领和年轻人中特别受欢迎合办，也就是说可以比主人要承担所有费用的鸡尾酒会举办的次数更多男性客人必须带酒参加品酒会如果男女一起去开会，男嘉宾带的酒可以代表两个人一个人去开会的女嘉宾，在这一点上可以灵活一点:如果带一瓶酒，很受欢迎，如果你没有，你就不会把她拒之门外但是，如果几个女人一起去，一定要带点酒这种招待会上最常见的是酒如果你带了烈性酒，尤其是威士忌，它会被视为一种特殊的款待，受到欢迎一般休闲的品酒主持人不会对他们提出太多要求，时尚休闲即可

在一个大型的品酒会上:几百瓶酒被打开，到处都是等待品尝的人如何遵守饮酒礼仪，保持优雅

1.交通管理

记住，只要涉及到酒精，判断力就会被削弱在大型酒会的场合，往往要喝很多酒如果你要充分享受这些葡萄酒，请确保你安排了合适的交通工具，而不是自驾车

2.服装管理

盛装出席男士西装最好，女士连衣裙和高跟鞋最好，淡妆穿便装，运动装，拖鞋，凉鞋去参加正式的品酒会是非常不礼貌的记住，不管你怎么穿，永远不要穿白色的衣服！以免掉酒失容

3.时间管理

无论什么级别的品酒活动，参与者都要提前做好准备，以便早点到达品酒地点没有人能在气喘吁吁，汗流浃背地赶到那里后，立刻进入平静的鉴赏状态，这也是对优雅，平静的品酒氛围的明显干扰

4.关于吐槽酒

顾名思义，品酒会是让人品酒的聚会，不是让你喝牛酒的尤其是在这种大型的品酒会上，切记每一款酒都只能浅尝辄止，否则后果难料专业的品酒师不会把肚子里的酒全喝光事实上，在所有有座位的专业酒会上，每个人的桌上都会有一个冰桶或塑料罐作为吐酒器杰西丝·罗宾逊曾经说过，当众吐酒是每个品酒师必须学会的第一件事大多数时候，葡萄酒瓶有一个控制喷嘴，以限制倒出的葡萄酒量为一盎司但更多的时候，会往杯子里倒一盎司以上的酒这时候可以喝一部分，剩下的倒进桶里吐酒的正确姿势应该是让酒呈现柱状在家对着镜子练习，对形成正确优雅的姿势很有帮助依次使用吐酒器是一种社交礼仪伸长脖子向另一个品酒师吐口水是不礼貌的，问一个满嘴酒气的人也是不合适的

环顾四周

留意你周围的环境在大型品酒会上，你总会和一大群同样拿着酒杯的人有肢体接触退后或者转身不看的后果可以自己承担

6.序列管理

信不信由你，品酒是有办法往前走的几队人在等着品尝同一款酒的时候，每个人转圈是最理想的如果大家在选酒桌前按顺序排队，倒完酒后前两三个人要从左边或右边离开然后下一个排队的人会倒酒，以此类推一般来说，即使是在非常拥挤的桌子前，等待的人也不会超过8人，每个人都有机会

7.方式。

品酒是一件优雅的事情无论是看，摇，闻，尝，都要尽量把动作控制在最低限度

8.不要炫耀。

没有什么比一个人试图装酷给别人留下深刻印象更能破坏气氛的了。

酒会上的每个人都应该玩得开心，而不是了解最多或者去过国外的葡萄园放松心情，分享别人可以参与的故事，无论你做什么，都不要在别人面前炫耀，这样会立刻让他们对你的印象变差

9.优雅地吃饭

在招待会上管理食物和酒是一件棘手的工作为了增添乐趣，大多数招待会提供奶酪，煎饼和其他小吃怎么才能端上一杯酒，端着一个盘子，腾出手来吃东西一种方法是，你可以用同一只手握住酒杯的底座，握住盘子，比较聪明的办法是可以带一个可以放酒杯的小支架，走的时候衣服上的污渍会少一些

10.味蕾管理

品酒要从白酒开始，如果是起泡酒就更好了，从酸度较高的较淡白葡萄酒到果味较浓的白葡萄酒如果是红酒，同样的原则也适用，从清淡的佳美和美乐葡萄酒开始，到浓烈的设拉子和赤霞珠葡萄酒你得决定在不丧失所有味觉的情况下，你最多能喝多少酒如果你的舌头承受不了下一杯红酒巨大的橡木味和单宁味，你可以回去喝两三杯干起泡酒气泡会轻微刺痛你的舌头，但能激活你的味蕾

1.健全的管理

品酒当然是一种非常好的社交方式但是要记住:个人修养

味道和你的声音成反比你当然可以在公共场合讲话，但是请注意你的音量

12.气味管理

任何品酒会都要特别注意最好不要喷香水，古龙水等并且在场时要吸烟，否则散发出来的气味会影响对葡萄酒口味的判断，这一点对于品酒师来说也是值得注意的无论出发前是否吃过东西，都应该在品酒前两小时刷牙，然后停止吃任何辛辣食物，巧克力，薄荷糖或吸烟因为留在口中的味道会影响对葡萄酒的欣赏和判断有些食物和调味品，比如大蒜，即使吃完饭刷了牙，味道还是会很浓因此，生吃葱，姜，蒜等应避免在品酒或晚餐前饮用