在澳洲阿得莱德周旋美食美酒之间

在阿德莱德的那几天，我迷迷糊糊的因为我每天都要穿梭在各个山谷的酒庄之间，品尝各种各样的酒，最后还是打不过酒一日三餐的生物钟完全被打乱，是因为在是或不是吃饭的时间吃了太多奇怪的食物

此时我只能从照片中回忆起一些残留:一种酒和一道菜从舌尖划过的味道，阳光照射在皮肤上的感觉，以及某个场景中当时的心情。

布里奇沃特米尔

一家面粉厂被改造成一家带有餐厅的啤酒厂旧的高大厂房空无一人，四周墙上只有两层木质楼梯和回廊，外面还有一个巨大的水车

最后，我们选择在厂房一侧有玻璃屋顶的房间里吃饭这是一种非常正式的西餐mdashmdash在澳大利亚，正规的西餐意味着漫长的用餐过程，严谨的上菜程序，每一道菜都会有相应的酒我清楚地记得屋顶的阳光是如何慢慢地移动进来，充满了整个房间，划过我的每一寸肌肤，然后从另一个方向移出房间一个同伴迷恋阳光透过玻璃落在他手上的光影

那天我选的开胃菜是淡水龙虾，是澳大利亚的特产它只有龙虾的一半大小，但肉比真正的龙虾更嫩虾头配上厨师特别准备的芝士酱，很好吃每个人都有不同的开胃菜和主菜一个端上来，大家都会轻轻叹一口气，好像在说，如果我选这个，会不会更好吃

可利酒庄

而自动化和规模化生产是新世界葡萄酒的特点葡萄酒在橡木桶中的陈酿时间比旧世界要短，有的甚至用不锈钢桶，然后在里面加入橡木片所以当我们看到科里奥利酿酒厂的酒窑里有这么多橡木桶时，不禁欣喜地惊呼

所有的葡萄酒都应该在橡木桶中存放18个月在此期间，酿酒师格兰特·哈里森应该会经常来品尝和监控葡萄酒的味道那天，他用Valence把存放了几个月，一年，十八个月的酒分别拿出来，请我们品尝伴随着时间的推移，葡萄酒中泡打粉的味道会越来越淡，而香味会增加

18个月后，葡萄酒将在瓶子里再存放一年。

最后，品尝葡萄酒此时品酒的程序已经很熟悉，手要抓住杯柄或杯底，防止手的温度影响酒的口感，轻轻摇晃，使葡萄酒与氧气充分接触，倾斜45度角，看颜色，看挂杯，轻轻地把酒递到嘴里，让每一个味蕾都能感受到，然后喝下去只要喝一小口酒，然后把剩下的倒进一个特殊的桶里掉了不是浪费，喝多了才是浪费

Pennyrsquo，国家酿酒中心，雇用骗子

Pennyrsquo希尔的酒非常有名但印象最深的是我在酒庄吃的午餐有五道菜和两道甜点，每人30澳元有很多菜是我这几天没见过的，比如腌三文鱼包芦笋的菜包，苏格兰还有第三种芝麻菜，是本地食材，第五道菜，胡萝卜猪排，很普通，但是食材很特别，有中东味道

吃了这么多天，从德国的咸猪手到英国的腌三文鱼，我一直很疑惑什么才是真正的澳洲美食酒厂经理解释说，澳大利亚本来就是一个移民国家比如巴罗莎山谷是德国移民区，迈凯轮主要是意大利血统，南半球的动植物和北半球不一样所有这些因素一起构成了澳大利亚