超级波尔多究竟“超级”在哪里？

超级波尔多红酒，这个名字乍一看感觉特别响亮有力，特别有气势，那么超级波尔多到底是什么呢什么是超级波尔多超级它在哪里

1.什么是超级波尔多。

超级波尔多和普通波尔多AOC在产区地理范围上基本相同之所以被称为超级波尔多，是因为它对葡萄的种植和酿造有着比后者更严格的规定换句话说，超级波尔多是一种生产标准高于普通波尔多AOC的波尔多葡萄酒

超级波尔多通常是一种红葡萄酒，主要由赤霞珠和梅洛制成，辅以少量的品丽珠，佳美娜或马尔贝克成品酒含有樱桃，覆盆子和黑醋栗的香气，并伴有甘草，雪松，玫瑰或干李子的味道与大多数普通波尔多AOC相比，其口感更加复杂丰富

超级波尔多白葡萄酒以赛美蓉和长相思为主要原料，有时还会加入一定量的麝香葡萄酒，乌格尼白葡萄酒或梅洛白葡萄酒需要注意的是，超级波尔多白葡萄酒一定是甜酒

超级波尔多葡萄酒的现状，超级要点如下:

1.更高的种植密度

超级波尔多的葡萄树种植密度高于普通波尔多的AOC，每公顷至少种植4500株，而后者每公顷只需要种植4000株较高的种植密度可以促进葡萄藤间的良性竞争机制，从而培育出风味更浓郁的酿酒葡萄

2.葡萄园每公顷最高产量较低。

根据法律规定，特级波尔多葡萄酒每公顷最高产量比普通波尔多AOC低10%左右。

3.葡萄成熟度和法定最低酒精含量较高。

超级波尔多酿酒葡萄需要达到更高的成熟度才能收获，以保证潜在酒精含量不低于10%同时，其成品酒的酒精度比普通波尔多AOC高0.5%

此外，绝大多数超级波尔多都是在酒庄装瓶，其中超级波尔多红酒在出售前必须在橡木桶中陈酿至少12个月。