“一带一路”与白酒国际化如何建设质量可追溯体系

中国白酒历史悠久，深受人民喜爱但是为什么国外喜欢中国白酒的人没那么多有的说中国白酒的风味外国人难以接受，有的说中国白酒太传统，等等上世纪60年代，有外国朋友到中国看中国白酒的生产，对有人踩脚制曲药感到非常不解，对食物与人体接触感到非常不安其实这也是很多外国人很难接受中国白酒的原因之一

什么是质量追溯体系。

白酒原料质量追溯体系怎么做。

01.企业积极推进原辅材料生产和流通方式变革，推广采用企业+基地+农户生产方式通过建立原料生产基地模式，对使用的出租车进行编号，从地理环境，选种，排灌，化肥农药名称，数量，频次，使用日期，收货日期等方面对原辅材料生产进行全方位数据控制，建立完善的生产记录，确保原辅材料的质量安全

02.企业应加强农产品标准化生产培训通过培训服务，严格按照农产品质量标准进行标准化生产，制定科学，适用，可操作的技术操作规程，通过引进和借鉴相关国家标准，行业标准和国外先进标准，制定从生产环境，生产过程到产品质量，加工，包装等一系列农业标准和技术操作规程，逐步实现原辅材料生产的区域化，专业化，标准化，有效强化农产品生产经营者的全过程控制意识

03.企业实行订单生产，保护价采购，并采取一定的生产技术和物资支持通过这一措施，供应商一方面可以获得改善环境的能力，提高养殖积极性，增加收入，另一方面，白酒企业可以得到其更有力的配合，使档案信息更加准确，真实，完整，从而妥善保存，不断改善其生产加工环境，为白酒原料的可追溯性创造条件

04.企业应当建立健全质量管理体系对采购的每批原材料，按要求进行出厂检验，并填写检验报告单，做好详细记录，内容包括供应商和生产商名称，产品名称，等级，产地，交货日期等不合格产品不得入库做好原材料的储存记录，包括储存时间，湿度，温度等信息在生产过程中，应对每批原材料的交付和投入进行详细记录，包括交付日期，收料人，产品品种，批号和班次，原材料投入数量，生产数量等，并做好成品的检验和销售记录，包括各项理化指标，销售时间，发货区域等同时，按照过程方法改进质量管理体系

05.企业应建立完善的中心数据库和信息传输系统通过该系统将原辅材料供应链中各个环节的信息与数据库连接起来，更加方便，及时地找到产品具体流程中的相关信息，提高管理和决策能力

06.政府对企业的溯源建设给予支持由于我国食品追溯法律制度等软环境基础较差，政府应加强对食品追溯体系建设的法律和政策支持，降低企业成本