黄酒做鸡蛋羹适合秋冬御寒

最近的天气可以用一夜近冬来形容，越来越冷了很多女性在这个季节容易手脚冰凉今天给大家介绍一种简单的滋补食品mdashmdash黄酒鸡蛋汤

黄酒含有丰富的氨基酸和多种人体容易消化的营养物质，如糊精，麦芽糖，葡萄糖，脂类，甘油，高级醇，维生素，有机酸等冬天喝黄酒可以促进血液循环，散寒，疏通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒黄酒中还含有锌，锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分，能促进食欲

再好的黄酒，毕竟含有酒精，不宜多喝但是，当用于烹饪时，酒精会在高温下蒸发今天给大家介绍的鸡蛋羹只是在普通的鸡蛋羹中加入了一些黄酒它很简单，但比普通的蛋羹更有营养

材料:鸡蛋4个，红糖或红糖20g，温黄酒100g，温水66g，嫩姜糖片适量。

1.把鸡蛋放在搅拌盆里，打成蛋液不要打得太多，要均匀地打碎它们2.加入砂糖轻轻搅拌均匀，3.将温黄酒+温水加入蛋液中，立即搅拌均匀，温度只是微温，大约是人皮肤的温度，4.将蛋汁过筛，去除气泡和杂质，5.将蛋液放入小碗中，尽可能轻柔地舀入，不要有太多气泡，6.预热电饭锅电饭锅开始有热气2分钟左右后，将盛有蛋汁的蒸锅放入锅中，7.电饭锅的锅盖不要合上，用筷子稍微露出锅盖，排气，8.蛋羹可以蒸13—15分钟左右出锅前1分钟可以把糖姜片放在蛋羹上甜辣味自然会释放出来，吃完就可以吃了