什么葡萄都可以酿酒吗？

如果你有机会参观专门用于酿酒的葡萄园，第一感觉可能是为什么这些酿酒葡萄这么小！

挑一个试试又酸又涩，但是一点都不好吃我不禁要问，这样的葡萄真的能酿出物美价廉的酒吗这种酿酒葡萄和我们平时吃的葡萄有什么区别

用于酿酒的葡萄皮厚，红葡萄尤其需要高色素，而食用葡萄则需要薄而多汁的皮厚才有吸引力酿酒用的葡萄要有相当的果酸，食用葡萄要甜而不酸，越甜越好，不然没人想吃

酿酒时，种植葡萄要刻意降低产量，让每个果实都能充分吸收矿物质，散发出独特的风味但食用葡萄的制作越好越好，没必要强调它的特色

因为酿酒葡萄有不同的口味，香味和特点，不同种类的葡萄可以用来酿造不同口味的葡萄酒。

平时喝葡萄酒的时候，如果熟悉每个葡萄品种的特殊口感，在盲测中就能根据气味分辨出葡萄的种类，证明各种酿酒葡萄的特点确实是独一无二的。