学此10招，葡萄酒专家之梦不远矣！

最近几天，悉尼大学心理学院的亚历克斯拉塞尔博士提出了一个在四小时内成为葡萄酒专家的方法，这引起了轩然大波罗素不仅在葡萄酒零售行业工作了10多年，还获得了葡萄酒味觉和嗅觉博士学位他声称，只要嗅觉和味觉正常，任何人都可以成为葡萄酒专家真的是这样吗你想成为专家，为什么不过来看看

据拉塞尔博士说，在他读博期间，总会有品酒新手来实验室拿酒或闻或尝但大多数时候，它们只在里面呆一个小时左右可以说他们没学到多少东西但是，如果他们继续坚持半个小时甚至更长时间，即使是新手也一定会有显著的进步四个小时后，新手将成为专家

2.喝不同种类的酒。

没有人会因为喝了自己喜欢的酒而成为专家，也就是说，成为专家必须勇于尝试新事物你可以尝试品尝不同葡萄品种，不同国家的葡萄酒，但不需要买一整瓶，因为你可以在酒吧或餐厅按杯出售

3.同时品尝各种葡萄酒

虽然人的记忆气味更好闻，但和其他所有记忆一样，时间久了自然会被扰乱和遗忘与其拿记忆中的气味和你现在喝的酒比较，不如同时品尝不同种类的酒，这样可以直接比较

4.闭上眼睛，细细品味。

葡萄酒专家的基本功，让他们总能记住不同葡萄酒的香气但是作为一个新手，如果不能把香气和一些看得见的元素联系起来，总是很难把握葡萄酒的气味所以，你需要有人帮你挑选几种草药和水果，然后你只需要闭上眼睛，仔细闻一闻，尝一尝，然后一个一个的辨别这类似于盲品虽然很难，但只要花时间，是可以克服的

5.在不确定的情况下，可以考虑加入自己熟悉的味道。

一杯酒可能有上百种口味，比如巧克力味，青橄榄味，桉树味或者咖啡味如果你不确定霞多丽葡萄酒是否有一定的桃子味，可以在另一个杯子里加入适量的桃子罐头的果汁，然后感受葡萄酒中的桃子味但是记得慢慢减少果汁的加入量，直到你能感觉到味道

6.品尝葡萄酒时，让舌头充分感受葡萄酒，并用专业术语描述葡萄酒的风味。

无论你是美食家还是香水专家，或者你对香水有多了解，你都需要学习额外的葡萄酒及其专业术语因为葡萄酒中的任何香气和风味都有一个既定的表达方式，如果不了解专业的品鉴术语，很难把握如何描述葡萄酒的风味

7.你不需要超级鼻子或超级舌头。

很多人认为葡萄酒专家的嗅觉和味觉一定非常灵敏但据研究，品酒专家和新手在嗅觉灵敏度和味觉上并无差异，只是专家更擅长处理信息就像象棋高手和新手看到的是同一个棋盘，但高手总能决定哪一步会影响整个棋局

8.刚开始可以尝试便宜一点的酒，但是便宜的酒绝对不会帮助你成为专家。

一般价格有主观因素，所以不是质量的绝对指标但是，越贵的酒越能反映葡萄酒产地的信息了解葡萄酒产区也是成为行家的必修课之一

9.阅读专业的葡萄酒书籍，学习如何品酒。

不要以为葡萄酒专家只知道品酒要成为一名专家，你还应该知道很多东西，比如葡萄酒是如何酿造的，在哪里酿造的，以及其他一切你能在葡萄酒书中看到的东西

10.即使出了问题，也不要轻易放弃。

有些人因为害怕犯错而不敢去品酒，但其实犯错也没什么大不了的法国有一个著名的实验，有人故意在白酒中加入无味的红色素，结果很多专家都没有注意到，导致混乱这件事让人警醒品酒不是用眼睛喝酒我们要消除自己固有的思维模式，消除自己对葡萄酒的期待，做到心无旁骛当然，很多时候，专家的判断是对的，我们应该从中明白的是，品酒并没有想象中那么难连专家都会犯错，更别说新手了