认识这几点你就认识了桃红葡萄酒

颜色

桃红葡萄酒的颜色从淡粉色到宝石红色不等它的颜色是怎么来的这还得从它的酿造方法说起

桃红葡萄酒的酿造方法很多，常见的有直压法和放血法直榨法是指将红葡萄按照白酒的生产方法进行破碎压榨，从葡萄皮中提取少量色素，避免提取过多的单宁，这样就可以生产出颜色最漂亮的粉红色葡萄酒放血是指在红酒发酵的过程中，会有10%左右的葡萄汁被放逐，然后用这些葡萄汁来酿造桃酒放血酿制的桃酒通常比直接压榨酿制的酒颜色更深，酸度更大

尝

桃酒在酿造过程中与葡萄皮，葡萄籽接触的时间很短，很少在橡木桶中成熟，所以其单宁含量极低，饮用时不会给人苦涩收敛的感觉桃酒通常给人一种比较的Rdquo印象，容易进入，容易讨好人

老化潜力

桃红葡萄酒的单宁含量非常低，不像波尔多或勃艮第葡萄酒层次复杂，结构强烈，所以陈年潜力低，适合年轻时饮用对于两瓶不同年份的同一款桃红葡萄酒，往往年轻的那瓶更好喝

上菜温度

桃酒可常温饮用，但适当冷冻至7—13度，c是最好的。

葡萄酒标签

不同国家生产的桃红葡萄酒在酒标上往往采用不同的标注方式以下是桃红葡萄酒的一些常见标志

ROSEacute:法语词汇，法国的桃红葡萄酒一般都会标注这个词汇，其他国家也可能会用到。

ROSE:用ROSEacute同样的意思，但是目前它的用法在下降。

VIN GRIS:字面意思是灰色葡萄酒一般指用黑皮诺，佳美或赤霞珠酿造的颜色非常浅的粉红色葡萄酒。

SAIGNEacutee:指桃红葡萄酒mdash的一种酿造方法，mdash放血有时用来指深桃红葡萄酒。

Oe—OEIL—DE—PERDRIX:字面意思是鹧鸪眼在法国和瑞士，人们会用它来形容由黑皮诺酿造的淡粉色桃红葡萄酒。

罗萨多:桃红葡萄酒，葡萄牙和西班牙。

CLARETE:在西班牙，人们有时用这个词来指深粉色的葡萄酒。

罗萨多:意大利红酒。

基亚雷托:意大利人意大利人有时用它来指较暗的粉红色葡萄酒

德国粉红葡萄酒。

席勒温:产于德国符腾堡州的桃红葡萄酒。

脸红:桃红葡萄酒，尤其是较淡的粉红色葡萄酒，经常被加利福尼亚的人们使用。