酒企们大搞生肖酒概念化、标签化成生肖酒发展瓶颈？

猪入门，百福珍1月21日，陕西西凤酒益海猪年生肖酒开始预售，又一Rdquo猪，加入生肖酒的战场。

伴随着猪年的临近，各大酒企的生肖酒陆续问世，生肖酒的热度也逐渐升温。

有业内人士称，酒企热衷生肖酒是因为看好生肖酒的市场表现2018年1月，各大网络平台的茅台狗年生肖酒1分钟被一抢而空，最高价格飙升至5000左右虽然下半年茅台狗年生肖酒价格下降，但依然不妨碍酒企对生肖酒的热情

有的经销商认为生肖酒市场火爆，这是出路，但也有经销商说生肖酒跟风，是脑子发热。

生肖酒真实情况是怎样的酒企们有没有这样蜂拥而至，开了个头

01.猪都出栏了，为什么酒企还要搞生肖酒。

猪年是生肖年，郎酒第一个占地方2018年10月，郎酒的己亥猪年纪念酒开始预售，5天内售罄随后，江，洋河，金牌，泸州老窖，的猪年生肖酒相继上市，五粮液的猪年生肖酒也在紧锣密鼓的筹划中伴随着2018年12月21日茅台四大品牌8款生肖酒的集体亮相，猪年生肖酒迎来高潮

不仅是上述知名品牌，很多区域酒企的猪年生肖酒也是纷至沓来衡水老白干18号酒厂，卡罗拉，斯特酒，板城酒的猪年生肖酒也已上市

毫无疑问，2018年是生肖酒爆发的一年上半年生肖酒方兴未艾，猪年下半年生肖酒一起来

生肖酒市场火爆，产品溢价能力高，是酒企热衷于此的首要原因自2014年茅台推出羊年生肖酒以来，这一操作已经持续了五年，增值幅度有目共睹目前，羊年生肖酒在部分地区茅台的市场价格已经达到17000元左右，比950元的出厂价高出近18倍收藏猴，马，羊，鸡，狗，猪六种茅台生肖酒，最低需要4万元

有收藏者说:生肖酒只有茅台才能玩还有这样的毛只谈，这是业内人士普遍认可的

如果只有茅台生肖酒有溢价能力，为什么很多酒企还想推出生肖酒。

在我们看来，增加品牌附加值，提升知名度，大概是一个很重要的原因从目前的生肖酒市场来看，生肖酒限量销售，价格高于核心产品所以生肖酒的意义体现在品牌价值的提升，产品附加值的增加，这也是对经销商的政策补贴这不仅是茅台能做到的，其他酒企也希望通过生肖酒打造更高的品牌形象而且生肖酒造成的品牌知名度是比较高效的

郎酒，方水晶，柴犬酒厂积极定位于高端酒品牌，生肖酒价格也偏高端有专家表示，这些酒企并不是想用生肖酒抢市场，而是希望用生肖酒展示自己的独特技艺或稀缺价值，主要是为其推广做足功课，测试市场对其产品和品牌的高端接受度

做生肖酒还有一个考虑就是占领价格，提高效率，试探市场其实玩生肖酒的大多是高端酒，比如茅台，五粮液，洋河，泸州老窖，这些酒企都出了不止一款生肖酒，操作也比较成熟当其产能和价格受到限制和固定时，生肖酒有利于提高吨酒效益

不仅如此，生肖酒还起到了改善产品结构的作用生肖酒现在已经成为企业每年必推的产品茅台，五粮液，洋河，泸州老窖，郎酒以及茅台集团下属公司，甚至很多区域酒企都把生肖酒作为延伸产品虽然限量销售，但这并不妨碍生肖酒成为企业产品线的一部分

除了上述动机，酒企在生肖酒上还有一些其他的考虑。

比如差异化竞争，寻求增量生肖酒寓意好，外观赏心悦目，愿意打个好招牌的消费者不在少数所以，对于酒企来说，如果能树立品牌形象，获得销量，何乐而不为呢而且生肖酒作为限量销售的定制酒，一定程度上区别于一般产品，有利于酒企差异化竞争

此外，生肖酒还可以拓展消费场景，提升消费者的购买兴趣生肖酒一直以收藏价值突出，一直受到白酒收藏者的欢迎但今年，更加时尚可爱的生肖酒成为了很多年轻消费者的选择，场景从收藏扩展到了自饮和送礼如江推出的柿子如意，让时间变得时尚，力求符合年轻消费者的审美观念，泸州老窖有限公司的生肖酒是一对尴尬的红猪mdashmdash有经销商说:今年是成对卖的，很多顾客觉得适合喝酒送礼

总之，如果没有把握在新产品上取得成功，挖掘生肖酒的价值是一条稳健的道路。

02.概念化和标签化成生肖酒发展瓶颈。

即使目前生肖酒很火，但盛初高级合伙人侯帅表示:我们应该冷眼看待生肖酒热在他看来，生肖酒大多只在小圈子里流通，企业跟风推出生肖酒并不明智

此外，有业内人士认为，生肖酒的稀缺性被频繁提及，稀缺性价值已经无法打动消费者，而且生肖酒相同的理念和趋同的设计也把生肖酒限制在了小众群体。

其实就内涵而言，很多生肖酒都比较单薄在2018中国酒类协会定制酒年会上，中国酒类协会副理事长宋书玉表示:定制酒已经概念化，标签化，尤其是生肖酒

新兴的生肖酒面临很多问题应该怎么走

答案是去标签化，去概念化，丰富内涵。

生肖文化是丰富多彩的，可以通过我们的酿造原料，酿造技艺，产地，大师，酒品设计来补充和倍增生肖酒可以呈现更精彩的创意，更特别的品质表达，更丰富的产品内涵宋淑玉说

其实也就是说生肖酒本身必须是丰富饱满的，这样产品的价格和价值才能统一，在很多方面表现出限量，稀缺，高端和纪念的价值。

在业内，有专家认为以茅台为首的生肖酒将引领生肖酒成为一个品类，但也有不同观点认为生肖酒只是基础酒的升级但是，共识是生肖酒可以增加附加值，尤其是在服务方面比如茅台的生肖酒套装，可以推广茅台文化，成为消费者服务的载体

虽然生肖酒多走收藏酒市场，可以让吨酒获得更多利润，但相对于普通消费市场，收藏酒的市场容量并不大所以生肖酒要想获得更多的价值，赢得更多消费者的关注，从收藏走向酒桌是一条比较靠谱的路径比如茅台集团的8款生肖酒，容量换算成500ml，价格就涵盖400—1700元有业内人士认为，这是茅台释放的大众消费信号，目的是让生肖酒从收藏酒变成普通消费品，从展柜走向餐桌