盲品——舌尖上的舞蹈

盲酒的玩法有很多种，可以是单一标准，比如比较同一葡萄品种或同一年份的葡萄酒，也可以是纯盲品，即将不同国家，不同产区，不同品种，不同年份的葡萄酒混在一起，让品酒师分辨好坏盲品不仅可以考察品酒师的技艺，还可以用来评价葡萄酒的品质一些盲品产品往往会给出一些关于盲品起源的微小提示如果没有线索，品酒师很难分辨出酒的品种，产地，酒庄，年份，酒名甚至价格如果品酒师能准确的说出来，那么一般只有两种情况:第一，这款酒一定是著名的顶级酒，第二，品酒师必须有丰富的盲品经验

Ldquo于2011年12月14日在北京尊会举办，宁夏波尔多盲赛10位国内外葡萄酒专家评出10款来自宁夏和波尔多的葡萄酒，价格在200—500元不等经过40分钟的盲品，以马女士为首的国内行业顶级葡萄酒名人和以北京知名法国葡萄酒专家Nicolas Carre为首的五位外籍评委，最终评选出前五名葡萄酒，中国葡萄酒获得四席，获得冠军第三名，堪称中国版巴黎判决仅凭这些就能说明中国酒打败了法国酒吗我觉得答案是否定的，这只能说明味觉太主观了，盲尝的意义更多在于分享

最好有专业的指导老师进行盲训，系统的安排品酒的样酒，适当的使用相应的辅助工具，才能出实效对于一个专业的品酒师来说，盲品培训主要是培养辨别葡萄酒好坏的能力，而不是猜测年份，品种，产地

盲品和品酒是一样的最好是有一定的天赋，当然是通过反复的训练，比如先观察它的颜色，再闻它的香味，然后品尝它的味道，最后回味

盲品会让我们头脑清醒，身体兴奋，不会被酒标误导。这舌尖上的舞蹈感觉太美妙了！