西兰花春笋花椒肉

花椒肉是川菜，鲜脆不肥不腻，入口即化，留香在口中为了身体健康，这道菜在做椒肉的时候加入了西兰花和春笋进行了改良，更加爽口美味

原料:五花肉

辅料:竹笋，西兰花

调料:花椒，葱，姜，大料，老抽，生抽，盐，糖，白酒。

1.将五花肉用冷水焯一下，放入葱和姜，等它坏了再捞出。

凉了切片，不要切到底。

2.水煮后将竹笋和西兰花浸泡在水中。

为了保持西兰花的颜色新鲜，加入盐，新鲜蔬菜和几滴油。

焯水后用凉水备用。

3.把竹笋包在碗底，把肉放在竹笋上。

4.将生抽，淡酱油，盐，白酒，清水或高汤，大料按自己口味调成汁，倒入碗中，咸淡口尝。

5.在肉山放几个花椒，用擀面杖碾碎一些花椒。

6，搞定了~

7.把肉放在锅里蒸，然后转小火蒸一个半小时。

小心别把锅烤干了。

8.一小时四十五分，把西兰花堆在碗边，继续蒸十五分钟。

可以出锅，不急的话再炖一会儿。