茶色波特酒的10个事实真相

什么是布朗·波特棕色波特是波特酒的一个分类，因氧化陈酿后呈棕色而得名它似乎没有红宝石波特那样简单清新，也没有葡萄酒波特那样复杂高贵它有很多层次，但并不难以捉摸下面葡萄酒网小编给大家介绍一下布朗波特葡萄酒的10个事实

普通的棕色波特酒必须在木桶中陈酿至少两年才能装瓶出售在这个过程中，酒的自然挥发不会受到人类的干扰，所以木桶中的鸡尾酒会直接暴露在空气中，氧化缓慢此外，部分零件标有10年，20年，30年布朗·波特这个词的意思是老布朗·波特

山谷发酵，河口老化

波特，以波尔图港命名，是位于杜罗河口的重要港口城市可是，用来酿造波特酒的葡萄种植在上游的杜罗山谷内陆的都洛山谷炎热干燥，夏季最高气温往往超过35℃，为种植色泽深，单宁重的葡萄提供了气候条件相反，葡萄酒的木桶陈酿过程需要相对较高的湿度和稳定的温度，因此沿海酒窖成为理想的选择贮存条件对布朗波特酒尤为重要，因为它的风格很大程度上取决于陈酿过程在波尔图附近的地区，许多高货架和大面积的酒窖被用于陈方的发酵和强化波尔图葡萄酒

天使的份额

速溶饮料

与大多数葡萄酒不同，布朗波特不需要在瓶中陈酿一旦进入市场，就意味着这瓶酒进入了最佳饮用期即使是最优质的棕色波特也可以直接饮用，无需等待因此，茶色波特酒最重要的成熟期完全发生在酒窖中，陈酿环境，木桶的选择和最终的勾兑决定了一款酒的最终品质和风格

更稳定的质量保证是不可能的。

经常喝葡萄酒的人总会意识到一些产区的年份差异，气候变化对葡萄酒风格的影响不言而喻这对布朗·波特来说不是问题而品质和风味的稳定往往是陈年布朗波特酒庄最重要的坚持使用多个年份的酒和木桶可以融合出统一的风格，更容易让消费者理解和接受，从而避免了年份差异的麻烦

旧的棕色波特瓶子上的10年，20年，30年它不是一个确切的年份，而是这瓶酒使用的所有酒年份的平均值。

融合是规划的艺术。

为了达到完美的勾兑组合，最终的葡萄酒通常会经过多次勾兑，第一次勾兑最早可以在葡萄园开始每一次的勾兑比例，都取决于酿酒师丰富的经验和专业的技术在勾兑之前，这种勾兑的结果几乎是可以预测的，这样才能保持质量的一致性就像一条流入大海的河流，不同的木桶是重要元素

保养橡木桶的工匠经验丰富他们知道每一桶酒的历史，性质和可能的变化处理橡木桶在这里更像是一门艺术一些专业的制桶往往是代代相传，有的早在7—8岁就开始学习打理木桶这项技术已经更像他们的直觉，

老布朗·波特，威尔年轻化葡萄酒

陈年棕波特酒的一个显著特点是，酒越老，味道越鲜当你品尝同一个酒庄不同年份的波特酒时，你会明显发现，酒瓶上标注的年份越老，风味越清新，越纯净虽然我们找不到它的科学依据，但毫无疑问，老年时期的棕色波特往往给人们带来更多的快乐

单一年份棕色波特东北，年搬运工

一年棕港是指当年收获的棕港，与年份港明显不同前者从发酵到装瓶销售几乎一直在木桶中陈酿，在木桶中的时间可以从几十年到一百多年，而后者在木桶中陈酿不到两年半，大部分陈酿是在瓶中完成的

别急，慢慢喝。

由于葡萄酒的强化特性和氧化的陈酿过程，它在开瓶后比普通的无气葡萄酒具有更强的生命力陈酿时间越长，开瓶后可以存放的时间就越长，没必要因为怕变质而急着一两天就喝完一瓶酒比如10年或20年的棕色波特，开瓶后4—8周内不会变质，相对老一点的30，40年的布朗波特更稳定，开瓶后仍能保鲜8—16周