西班牙：风情万种葡萄酒之旅

说起西班牙，人们的第一印象往往是英勇无畏的斗牛士和风情万种的西班牙姑娘，了解多了就会知道堂吉诃德，高迪的建筑，卡雷拉斯的男高音等举世闻名的西班牙文化艺术瑰宝可是，西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，也是世界上第三大葡萄酒出口国，这一点可能鲜为人知

西班牙葡萄酒的起源

西班牙种植葡萄的历史可以追溯到公元前4000年左右直到公元前1100年，腓尼基人才真正开始用葡萄酿酒可是，西班牙葡萄酒的历史没有任何荣耀可炫耀直到1868年，法国葡萄园遭遇根瘤蚜虫病，许多法国酿酒师来到西班牙的里奥哈，带来了他们的技术和经验，使得西班牙葡萄酒开始腾飞这段时间，法国的葡萄园被大面积连根拔起，由于葡萄酒短缺，有相当数量的葡萄酒从西班牙进口这也是法国为提高西班牙酿酒水平所做贡献的证据1972年，西班牙农业部借鉴法，意两国的成功经验，成立了奥利金农业研究所，相当于法国的INAO同时，它建立了西班牙的原产地名称监测系统奥利金1986年，DO体系中增加了de nominaciones de origin calificada，略高于DO水平虽然里奥哈目前在DOC级别只有一个原产地名称，但赫雷斯，里亚斯·拜克萨斯，佩内德斯，里贝拉·德尔杜罗未来都有可能被授予DOC级别

与法国，意大利等成熟的欧洲葡萄酒产区一直在向精致化，品质化全面发展相比，西班牙葡萄酒似乎还处于过去与未来的交替中mdash一只脚还在远古徘徊，另一只脚却隐约蓄势待发，打算往前看，往前走这种奇妙的情况是现在的西班牙葡萄酒给我的最初感觉在辽阔的原野，一个温暖的欧洲国度，大部分还是没有棚架，没有牵绊，野性自然，野蛮生长的葡萄园酒的味道多为清淡简单，或者传统的mdashmdash木桶和酒瓶长期陈酿而产生的一种强烈的辣味，非常精致的口感

与此同时，一些创新型酒庄开始尝试在种植和酿造工艺上，在本土葡萄品种和国外国际品种之间，在陈酿时间和方式上，寻求更新，更奔放，不同的可能性尤其是近几年，西班牙葡萄酒更是突飞猛进，勇于变革仿佛沉寂多年后的苏醒据说荒野中大量的葡萄园，没有受到太多人的干扰，就像是野生的葡萄园，因而大量珍贵的本土品种和百年老树很少被保存下来于是，在新一代葡萄酒经营者和酿酒师的勇敢投入下，一批批具有独特个性和地方特色，强劲耐用的顶级葡萄酒逐渐被生产出来

里奥哈:西班牙波尔多

里奥哈是西班牙最早也是最大的优质葡萄酒产区它有着西班牙波尔多的美誉，是一个生产许多西班牙精品的酒庄西班牙的红酒颜色很深，就像一个热情的西班牙姑娘穿着红色的弗拉门戈舞蹈服，妩媚而狂野，像斗牛士的手一样，他不停地摇动激怒狂牛的红布，他的激情在飞扬都说世界作家海明威是西班牙红酒的狂热，粉丝当初创作以西班牙内战为背景的《战地钟声》时，我每天都在上暴饮暴食，斗牛的血著名的里奥哈红酒，如此充满创意，最终成为了一件杰作，为世界闻名的里奥哈红酒增添了几分魅力

纳瓦拉:微型葡萄酒世界

纳瓦拉，纳瓦拉的产区，位于西班牙北部，毗邻里奥哈的产区在其东侧，纳瓦拉是高品质红葡萄的产地，也是酿造最好的桃红葡萄酒的地方人们称这个产地为微缩葡萄酒宇宙它生动地描绘了纳瓦拉葡萄酒的多样化在一个相对较小的区域内，气候变化多样，土壤质地不同，葡萄品种和品种也各不相同传统的葡萄园将紧挨着一个非常现代的葡萄园所以，如果你想在短暂的旅途中体验最多的酒文化，了解最多的葡萄酒，纳瓦拉是最好的选择