“新国标”的波澜

1.事件回顾

今年6月，市场监管总局发布了《白酒行业术语》和《饮料术语与分类》两项国家标准，重新定义了白酒的定义。

新国标主要有两个观点:一是明确白酒中不得使用食品添加剂，将调味酒从白酒分类中剔除，明确属于配制酒，二是明确非粮食用酒精不得用于液体白酒和固液型白酒。

另外，新国标调整了浓香型，酱香型，清香型，特香型，酱香型，米香型，凤香型，浓香型，老白干型的定义，增加了双香型，浓香型，浓香型的定义。

至于其他种类的酒，新国标增加了作坊啤酒的定义，黄酒中增加了红曲酒的定义，葡萄酒中增加了低度酒的定义，而起泡酒则修改为加气酒。

白酒是我国传统的蒸馏酒，其独特的固态/半固态发酵，多种微生物蒸馏等生产工艺形成了其多样化的风格1994年《白酒行业术语推荐性国家标准》首次发布，2008年第一次修订并实施至今该标准对规范白酒市场秩序，保护传统，促进创新和国际交流发挥了重要作用

2008年以来，白酒的酿造技术和工艺有了很大的发展和优化所以国家标准的更新是顺应行业发展趋势的举措修订后的《白酒行业术语》更科学，更准确地表达了不同白酒的香型，更清晰地划分了白酒的质量等级

总的来说，新修订的白酒行业术语有两个作用:一是普及即普通消费者在选购白酒时更容易区分不同类型的白酒，第二，标准化即让白酒的科研生产在术语和概念上更加规范。

新国标其出台后，引起了业内的强烈关注，关注新国标解读无止境但无论如何，新国标我们的使命是推动产品创新，让专业更专业，让消费者更懂

需要注意的是，酒精饮料的分类标准与食品安全标准不具有可比性无论哪种工艺和风味都是符合食品安全国家标准的，品类本身没有高低之分，只有原料，工艺，特色的区别新国标给白酒行业带来的机遇和挑战，隐藏在众多白酒各自的发展轨迹中

日前，白酒新国标将正式实施届时，消费者权益将得到更好的保护，消费者意识将进一步加强

对于酒精，新国标给他们一个更清晰的身份证这是好事。