是不是所有葡萄酒都要醒酒或摇杯？

不是所有的葡萄酒都需要透气，如果葡萄酒是lsquoRsquo已关闭，，那么香味就会释放出来，我们闻到的香味是挥发性分子，接触到空气就会释放出来，这就是通风决定一瓶酒是否需要通气，最直接的就是把酒倒进杯子里如果闻到香味，就不需要通风了

有些葡萄酒在年轻时会有味道，Rsquo已关闭，时间，这种酒不仅可以呼吸，还可以醒酒，因为它需要大量的空气来唤醒他们，因为瓶口比较窄，不允许太多的空气进入，所以如果只是打开瓶盖不把酒倒出来，通风不足，效果也不大。

我个人不喜欢醒酒如果酒是密闭的，只要倒一点到杯子里，轻轻摇一摇，慢慢喝这样不同层次的香气会慢慢挥发，让我们充分感受到酒的变化过程，就像看着一个孩子长大，如果我们清醒过来，就会看到一个18岁的成年人，和他一起没有长大

摇酒的目的是为了释放酒的香气有些人有摇酒的习惯不管他们手里拿着什么酒，都会晃个三五分钟但是记住香气是易挥发的如果酒摇晃太剧烈，接触太多空气，香气会全部蒸发流失，没有气味不信你可以把两种一模一样的酒混在一起，一种五分钟，然后对比两个杯子的味道，看看有什么区别

所以，无论是发泄，醒酒还是摇杯，都要看酒的个体，不宜过度，记住，一旦香味蒸发，就没有回头路了。