葡萄酒竟不是侧放、平放最好？

当你买了一瓶酒回家的时候，你可能听过这样一个建议:尽量把酒横着或横着放，不要竖着放。

大致有两个原因:

让葡萄酒接触软木塞，因为如果软木塞太干，就会失去密封瓶口的弹性，进入瓶中的氧气会破坏葡萄酒的氧化作用。

太干的软木塞会让你很难打开葡萄酒，所以软木塞需要保持湿润。

可是，最近，葡萄牙著名软木塞公司Amorim的R&D董事Miguel Cabral博士对这一概念有不同的看法。

我们来看看这篇文章的观点。

米格尔·卡布拉尔博士认为，事实上，葡萄酒的顶部空间已经足够潮湿，湿度几乎是100%软木塞因为没有接触到酒，所以很难变干，所以没必要把酒瓶侧放或者平放

除此之外，米格尔·卡布拉尔博士还认为，葡萄酒周围的环境湿度不会对软木塞产生任何影响，因为软木塞的湿度直接取决于瓶中的湿度。

当《饮料业务》问到，为什么一些陈年葡萄酒软木塞会出现Rdquo情况，米格尔·卡布拉尔博士回答:让葡萄酒的软木塞长时间浸泡在葡萄酒中，实际上可能会加强软木塞细胞结构的弱化换句话说，湿软木塞对你来说可能更糟糕

米格尔·卡布拉尔博士也提到他的观点并非空穴来风2005年，澳大利亚葡萄酒协会学者的研究中有相关描述，也表达了把葡萄酒放在一旁是无稽之谈的观点

其实如果你留意过超市和商店里卖的一些酒，你会发现大部分都是竖立着的我们买回的酒可能没那么关注又或许你要开瓶以后再喝，所以你习惯性的竖着放但是每次开瓶拔软木塞的时候，你会发现软木塞确实是潮湿的，并没有完全干透因此，米格尔·卡布拉尔博士的观点具有一定的讨论意义

那么问题来了

我们应该如何储存葡萄酒。

这个问题真的很难回答在我看来，也许没有标准答案尽情享受葡萄酒带给你的快乐吧