关于老藤葡萄酒你了解吗？

历史悠久的东西在人们心中总觉得有分量，酒也不例外很多人听老藤酒我觉得这款酒的品质一定特别好，历经沧桑，自有其智慧和沉稳的气质那么真的是这样吗你真的了解老藤酒吗

什么是老藤葡萄。

顾名思义，老藤葡萄是由较老的葡萄藤生产的葡萄但是，如何把老葡萄称为老藤，目前还没有定论世界上大多数国家和产区都没有明确的法律或行业法规老滕的表达在不同国家并不统一

除此之外，对于老藤的年代也没有更详细的划分。但是，新世界澳大利亚巴罗萨谷产区协会对老藤的年龄有严格的定义:

老藤旧醋，mdash35岁以上

生存藤蔓幸存者Vinemdashmdash70多岁了

百夫长Vinemdashmdash超过100岁

祖先Vinemdashmdash25岁以上

老藤真的产好酒吗。

在一定程度上，老藤生产的葡萄酒确实有自己的优势葡萄藤通常需要5—7年才能达到各方面的成熟，其根系需要6—7年才能完全发育因此根不深的幼藤受天气变化影响严重，产量和果实品质也会受到影响老藤葡萄发育更完全，更稳定，受天气影响更小

另外，伴随着葡萄树的生长，葡萄藤的产量也会降低所以分配到每颗葡萄上的风味物质也更丰富，导致这些老藤酿造的酒风味更浓酒的质量确实比一般的葡萄好此外，老藤葡萄的根系通常更发达，比一般的葡萄树扎根更深，能吸收更多的养分，这也影响了所产葡萄的品质

可是，这并不意味着所有的标签旧Wine所有的酒都是品质卓越的，老藤就像一块木板拼接成的木桶葡萄品种，种植条件，酿造工艺，陈酿环境等等都会影响葡萄酒的最终状态另外，像黑皮诺这种天生娇嫩的葡萄品种，很少会出现老藤，但这并不影响它的价值所以在判断一款酒的好坏时，要综合考虑，不能把葡萄树龄作为唯一标准

如何辨别真正的老藤酒。

第一，是否来自经典产区。

先检查葡萄酒标签老藤通常集中在新世界产区，如澳大利亚和美国

相反，法国的老藤很少因为根瘤蚜虫，造成了大量葡萄园死亡

巴罗萨谷，克莱尔谷，法国的康德里奥，加州的罗提，西班牙的Priorato，西西里的ETNA这些火山产区都是历史上的幸运儿，灾难中幸存下来的都是精品。

第二，没有树龄证明。

具有这种年龄感的葡萄藤会有其年龄的证明，就像树的身份证同样，看树龄证明也是判断老藤的方法之一。

第三，品尝品尝

由老藤制成的葡萄酒通常不需要太长时间就可以在橡木桶中陈酿，以达到酿酒师想要的酒体和口感。

酒的风味更加复杂细腻，不常规，清新易饮，却有着浓郁的矿物质气息，令人印象深刻。