告别自嗨国产精酿啤酒新姿势将会是怎样的？

精酿啤酒曾被称为家酿啤酒从最初的店前厂后的小酒馆发展了20多年后来根据酿造地点和规模的不同，又被称为家酿啤酒

90年代初，自酿啤酒出现，其发展的第一个高峰出现在1995年左右据相关人士透露，1996年，芬兰大使馆就已经倡导啤酒爱好者可以通过酵母，麦芽，啤酒花等不同的原料，在家中自行酿造，从而找到属于自己的啤酒，但因时机不成熟而搁浅

伴随着我国居民对饮品支出的增加，消费结构的升级，以及消费者更加多样化的消费需求，精酿啤酒逐渐被消费者所熟知和喜爱，精酿啤酒迎来了新的发展高峰。

2015年以来，越来越多的中国本土工艺品牌受到消费者的追捧，如牛啤酒馆，光头工艺，熊猫工艺等，更多的外国精酿啤酒也被吸引到中国来创业，如奥特奇等

中国人口基数大，消费能力强，是精酿啤酒的沃土但是，其在投资，地理，物流等方面的先天优势无疑帮助了中国本土精酿啤酒的发展空间

相关数据显示，2011年至2016年，我国啤酒进口量从64203万千升快速增长至646384万千升，增长近9倍根据中国酒业协会发布的数据，2016年全球精酿啤酒行业增长迅速在中国，这种趋势也存在

再看资本与精酿啤酒行业的关系，1月2日，葡萄酒宣布完成数千万人民币A+轮融资，由IDG资本领投，天使湾，清逸资本，金库资本参与，星瀚资本担任财务顾问创始人沈凯表示，此轮融资资金将主要用于新酒厂的建设和新产品的生产研发

2017年5月，熊猫工艺完成1.19亿人民币的A轮融资，由华通集团领投，上轮股东跟投熊猫工艺以销售瓶装酒为主，门店为辅，开发了5大系列18款啤酒，经营15家门店，覆盖北京，青岛，厦门，成都等地瓶装葡萄酒在60多个城市出售

美国酿酒协会Brewers Association的数据显示，美国精酿啤酒制造商的数量从1994年的537家逐渐增加到2016年的4269家2015年精酿啤酒销售额达223亿美元，占美国啤酒销售额的21.1%

目前，精酿啤酒在中国啤酒市场的销售比例与美国相比，甚至还不是一个初步阶段，而只是一个萌芽从这个角度看，中国精酿啤酒的发展空间巨大这也是工艺领域企业爆出融资消息的原因之一

值得一提的是，中国的投资市场非常繁荣，精酿啤酒行业正在兴起因此，良好的市场环境必将为精酿啤酒行业带来更多的资金，资源和机会

2.地缘优势:中国本土工艺。

最近几年来，中国精酿啤酒发展迅速，越来越多的品牌和资本进入这一领域啤酒进口越来越多，国产精酿啤酒如何构筑竞争壁垒

在很多从业者看来，这种竞争关系是不存在的，是市场繁荣的表现可是，精酿啤酒正处于快速发展的初级阶段在市场教育和引导不足，进口精酿啤酒发展迅速的情况下，精酿啤酒在形成一个大的现象级品牌后，其市场结构将和目前中国葡萄酒市场一样但中国还是有大的葡萄酒生产企业，比如张裕，长城，他们的品牌发展历史很长，这是中国精酿啤酒企业所不具备的

目前被从业者公认为精酿啤酒的工厂，大多建成不到五年，五年以上的更是凤毛麟角。

啤酒销售最重要的是Rdquo啤酒运输半径短一直是个难以解决的问题，所以也造就了每个城市都有自己的啤酒品牌的现象这个问题不仅是工业啤酒，更是强调口感的精酿啤酒