为什么说优质酱香酒大多数都是53°？

葡萄酒的酒精度表示乙醇在葡萄酒中的体积百分比，通常用20摄氏度时的体积比来表示比如50度的酒，表示100毫升的酒中含有50毫升的乙醇酒精度也可以用重量比表示，重量比和体积比可以相互换算

学位的划分:高学位和低学位。

白酒的度数一般是指酒精的总量根据白酒的酒精含量，白酒可分为两类:一类是高度酒，一类是低度酒

1.高度酒精的酒这是中国传统生产方法生产的白酒酒精含量在41度以上，大多在55度以上，一般不超过65度

二，低度白酒采用降酒精度技术，酒精度一般为38%也有20多度的降级白酒称为加浆降度加浆就是加水，对水的要求只有一个，符合饮用水标准在实际生产过程中，可以控制达到纯净水的标准，尤其是金属离子和钙镁离子处理得好的话

白酒加水降度后的处理方法:1白酒降低酒精度后容易失光，解决失光的方法是吸附过滤一，吸附方法是活性炭吸附，介质罐吸附过滤方法有硅藻土过滤和聚乙烯薄膜过滤2.降低酒精含量后，这种酒的味道变坏了经过气相色谱分析，理化检测，根据白酒的特点进行勾兑

还有一种分类:有高度酒精，低度酒精，低度酒精三种。

1.高度酒精:一般不超过65度。

2.降级酒:主要指54度左右的酒。

3.低度白酒:采用降醇工艺，酒精度一般为38度也有20多度的

白酒行业的定义是不超过68度，否则就不适合饮用，这也是大多数白酒不会超过这个限度的原因而我们日常消毒用的酒精纯度只有75%所以中国白酒的最高度数只能是一个传说，高度白酒和好酒没有必然联系

为什么大部分优质酱香型白酒都是53度这个酒精含量有什么特定的含义吗我们来看看:这还得从酱香型白酒的酿造工艺说起由于酱香型白酒在酿造过程中要经过两次投料，八轮发酵，九个月出酒率不足30%，酒精度55至60度，贮存期一般在三年以上，所以成品酒只能达到53度

正是因为这种酿造工艺，53度酱香型酒才有了高品质的口感53度的酱香酒最醇厚，口感最好不信的朋友可以对比一下不同度数的酒53度酱香型酒口感优雅细腻，回味悠长

酒精和水的浓度约为53度，酒精浓度为53度时水分子和酒精分子的缔合最强此外，酱香型白酒贮存期较长，游离酒分子较少酱香型白酒浓度稳定，在国内外所有蒸馏酒中独树一帜一些低度酱香型白酒存放数年后，酱香依然浓郁，是因为酒精浓度稳定酱香型白酒健康安全

曾经有一个经典的科学实验:53.94ml酒精加49.83 ml水，混合物的体积不是103.77ml，而是100ml就像这杯酱香酒，在温度只有53度的时候，水分子和酒精分子的缔合作用最强，让它看起来是那么的稳定持久，但伴随着时间的推移，却历久弥新

53deg那是一种适当的状态回首人生，背负太多，脚步太重，错过太少，走起路来就不真实五十三度，如同黄金分割，不取中心，不左不右，但结构如此和谐

53deg，是由时间定义的我们的祖先坚守着正宗的七圆酱酒工艺，用最原始的情怀传承下来对于53度，我们没有发明它，而是发现了它

53deg，是几千年酝酿的文化结晶这不是刻意追求，而是自可是然形成的长期存放后，联想更强这也充分证明，伴随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，更有利于健康

53deg这是时间给我们的宝贵财富吗不知何故，我们注定要失败只有达到恰到好处的程度，一切才是完美的

因此，消费者在选择购买酱香型酒时也要注意酿造工艺好的酱香型酒度数为53度如果哪个酒的度数不是53度，你就要有点怀疑了，因为酿造工艺的不同直接决定了这个酒的口感