酒业+非遗会擦出怎样的火花？

日前，很多酒业人士的朋友圈都和有关，第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录发布的新闻经过筛选。

因为，在这批名单中，有9种葡萄酒酿造技术榜上有名这也是时隔10年后，又一项酿酒技艺入选值得注意的是，伴随着葡萄酒行业不断加强对酿酒技艺和活态文物的保护和传承，截至目前，共有29家葡萄酒企业被列入国家级非物质文化遗产名录

01，非遗保护势在必行。

根据消息显示，国家级非物质文化遗产代表性项目名录是《中华人民共和国非物质文化遗产法》确定的非物质文化遗产保护的基本制度，也是我国履行《非物质文化遗产保护公约》缔约国责任和义务的重要内容。

第一批国家非物质文化遗产名录

作为中华文化源远流长的历史见证和文化遗产，中国白酒的酿造技艺无疑是展示优秀文化遗产的重要窗口因此，最近几年来，促进酒业文化传承，保护酒业文化知识产权一直是全行业关注的焦点在今年的全国两会上，多位葡萄酒行业的全国人大代表，政协委员相继提出相关议案和提案不难看出，对葡萄酒行业的保护势在必行

首先非遗保护是对葡萄酒文化价值的重要肯定千百年来，独特的酿酒技术是劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，蕴含着深厚的人文精神，体现了鲜明的地方特色，增强了民族文化的创造力这不仅真实地反映了中国酿酒文明的历史延续性，也是中国酒文化体系中不可复制的历史传承

其次，保护非遗而且具有重要的社会价值正如政府智库专家，中国酒文化专家何兵所说，这是四信心给中国酒业带来的信心，一是因为国家对的高度重视，Rdquo密切相关

的确，葡萄酒酿造技艺不断入选非遗充分证明了传统酿造工艺是中国酒文化的精髓因此，基于弘扬非物质遗产，传承中华文明的使命，将鼓励每一位行业成员以民族文化传承者的心态积极参与其中，不断弘扬中国酒业的传统价值，使之成为民族和社会的精神财富

著名白酒专家，江南大学教授范文来说，中国最早的诗集是mdashmdash《诗经》中有酿酒的记载，而《齐民舒窈》则详细记载了酿酒的过程据科学研究报道，中国的人工酿酒起源于9000年前，是世界酿酒史上最古老的葡萄酒品种因此，我们应该鼓励更多的酒厂申请非物质文化遗产

伴随着激烈的市场竞争，葡萄酒行业非遗带来的市场价值也是显而易见的毕竟曾经非遗成功申遗将引起全行业，全社会的共同关注，是品牌和品质的有效背书，上升到文化价值的高度可以说用非遗酒类的酿造技术作为一种载体，将不再停留在历史和技术层面，而延伸到文化品位的精神享受层面，转化为品牌个性和行业核心竞争力

02.利益转化需要文化赋能。

很明显，get 非遗对企业和行业大有裨益所以越来越多的酒企在申请非遗在军队里对此，许多专业人士指出，列入名单并不是最终目标如果我们过分强调沈，用沈为目的，如果成功后忽视遗产的保护和传承，就会失去非遗本义

第二批国家级非物质文化遗产名录

另外，很多酒企在非遗对利益转化重视不够与消费者的沟通存在脱节一般只是简单的招牌，发布会或者广告没有交流和创新的经验北京杜军卓越咨询副总经理程鹏在接受《华夏酒报》记者采访时表示，大部分企业缺乏对产品本身的关注，并没有真正做到非遗文化用户教育

对此，他建议将非物质文化遗产的技术解读上升到文化层面。

首先，将酿造技术体系融入到与消费者的场景交流中，如工业旅游，品鉴等具体的操作路径可以是让消费者在品鉴过程中亲身参与和体验传统酿造工艺，有助于消费者更好地了解非物质文化遗产的内容和意义

其次，打造地域文化IP，比如文化节，民俗节等。

将酒文化融入区域文化，联合区域内其他非物质文化遗产，真正为消费者打造粉丝节要把文化品牌做深，做足，做实，用具体的IP活动与消费者互动

所以我们也看到一些酒企做出了有益的试试:设立博物馆，展示工艺酿造过程，设立专项基金，加大非遗项目的传承保护力度，整合跨界文化节目，打造非遗IP和品牌价值middotmiddotmiddotmiddotmiddotmiddot

整体来说，葡萄酒行业是反对的，非遗保护的重要性与日俱增，有望与国际接轨。

日前，中国酒业协会会长宋书玉发布了《中国酒业现状，14 发展指导曾经指出，建世界级的葡萄酒文化IP中国白酒传统酿造遗址和酿造活文物申报世界文化遗产，酿造技艺申报世界非物质文化遗产，14 中国白酒行业十三大目标之一。

可以预见的是，未来五年，围绕非遗酿造技艺的传播和探索将更加多元化，有望站在国际舞台上开展中国酒业非遗文化输出与价值传递。