拉丁美食与葡萄酒的搭配概览

与过去相比，现在来自南美的拉丁风味和美食对我们的饮食生活产生了越来越多的影响浓郁浓郁的风味给拉丁美食带来了一种特殊的香气，所以这种美食需要特殊的葡萄酒来搭配

1.智利:海鲜烩饭

来自智利的辛辣香料，带有当地香味的黑豆，新鲜清淡的海鲜，让这道经典的南美菜成为大杂烩也许最好的葡萄酒搭配是来自美国俄勒冈州的灰皮诺这款酒有青苹果和梨的清爽味道，带一点甜味，可以和菜里的辣味平衡，并且其生动的酸度与菜肴中的海鲜相匹配，保持了其鲜亮清新的感觉

2.阿根廷:烧烤拼盘

这款来自阿根廷的烧烤拼盘有绝对的食物多样性，有香肠，羊肉，甜面包，牛排，但是烟熏味可以把这些味道和质感完全不同的食材统一起来最适合搭配的酒应该是阿根廷马尔贝克，因为这款酒不仅有黑色水果的味道和柔和的单宁，而且在最后的余味中还有烧烤和烟熏木炭的味道，会让这款酒很适合搭配烧烤

3.巴西:意大利调味饭

烩饭含有多种肉类，黑豆等食材，风格独特，味道鲜美像这样的拌菜也需要配制酒来搭配比如来自加州的Gehenna和Sheila混合红酒，浓郁的果香和微辣的口感，正是这道美食所需要的

4.秘鲁:橘子海鲜

来自西班牙的干净清新的干白葡萄酒会让这道海鲜大餐更加新鲜此外，葡萄酒和水果的香味会在菜肴中衬托出橘子的味道

5.古巴:蒜味烤火腿

这道菜的主料是浸泡过的火腿和大蒜烤肉吃起来很香，与之搭配的葡萄酒需要果香浓郁，口感顺滑加州的黑皮诺是这种葡萄酒的首选葡萄酒中的红色和黑色浆果与菜肴中的泥土气息相对应，而其明亮的酸味使猪肉的味道更加丰富

6.委内瑞拉:中国汉堡

鲜美的卤肉味道浓郁，调料中的辣味和玉米饼的甜味很平衡适合这道传统菜的酒应该是仙范代，果香浓郁现代酒中黑莓的味道对应的是菜肴中泥土的清香，而强烈的回味会平衡猪肉的辣味