四招看懂葡萄酒酒标

酒的知识一直以来都是博大精深的如何在选购时对这瓶酒的风味略知一二，一定是入手酒时必备的知识，以免花了一大笔钱后误踩地雷其实只要看懂酒标即使不懂酒，不开瓶，通过把握酒标上的酒精浓度，产地的冷热，年份的新旧，生产者的性质，也能大致判断这瓶酒的风味虽然单说这四项技术并不严谨，但也足以满足选酒的需求

即使不懂酒标上的各种外文或者深奥的专业术语，也只有数字的酒精浓度才能看得清楚就红酒而言，如果酒精浓度在11%—17%之间，度数越低，风味越淡越清爽，度数越高，越浓，酸度越低如果酒精浓度低于11%或高于17%，这瓶酒的味道很可能是甜的如果是白酒，其标准比红酒低0.5%—1%根据酒精浓度来判断风味的方法虽然不是绝对的，但却是最直接最简单的，因为它的原理是:在葡萄酒酿造的过程中，葡萄中的糖分转化为酒精，所以当葡萄越成熟越甜，酿造出来的葡萄酒味道就会越Rdquo，酸度也相应降低

这里的原产地是指葡萄的原产地，而不是酿造的原产地如果葡萄酒是由葡萄制成的，那么葡萄的质量非常重要不同产区的葡萄，由于气候和土壤不同，自然也不同如果说看产地对葡萄酒风味的影响，最简单的方法就是比较当地气候的冷热夏季天气炎热时采摘葡萄，产出的葡萄酒酒精浓度会更高，果味重，口感丰富相反，用冬天收获的葡萄酿造的葡萄酒，酒精度会低，酸度高，口感清爽

*年份

基本上1年左右的陈酒属于年轻级别一般这种级别的红酒都没有经过橡木桶的培养，所以果味简单，口感酸爽只要经过2到3年的葡萄酒，通过橡木桶Rdquo后期的酒被归类为陈年酒这种酒会有简单的果味+木桶香料，沉淀后口感会比较顺滑，也可能会尝到淡淡咸味，湿土味或者巧克力味的层次感，这也是很多人把收藏红酒当成爱好的原因

*酒商背景

国外就像法国，盛产葡萄酒的国家事实上，除了知名的葡萄酒酒庄，当地也充斥着各种独立酒庄或者小作坊的产品所以知名酒厂量产出来的酒质量稳定同样的产品只要多尝试几次，从他们家就能知道酒会的味道对于想早点品尝，有特殊风味的人，不妨尝试一些独立酒庄或者小作坊的红酒，也是风味不错的作品只要使用下图，就可以识别出酒商生产的类型